SELECT EYE COMPANY：セレクトアイ カンパニー／calf／上質なスタイルと本物の美しさを目指して...

 

 

こんにちは！エリカです（●＾o＾●）

 

 

 

 

ユナさんの１回目ブログの

私の謎生態について、

弁解したいところですが。。。笑

 

 

 

 

それよりも・・・・

 

 

 

 

　　　　　＼みなさーーーーんッ！！！！／

 

 

 

 

 

 

　　　　　　＼お待たせしました～～～！！！／

 

 

 

 

 

　　　　　＼只今、戻りましたっ♪♪／

 

 

 

  

 先ほどのユナさんブログにあったように

ある場所へ 行ってきました(#^.^#)！！！

 

 

 

 

 

それに関係しているのが・・・

 

 

 

 

先日ご予約がスタートした、

「父の日限定　日本酒ぱうんどけーき」。

 

 

 

 

冷やして食べるcool sweets です！

 

 

 

日本酒の香りとスッキリ感。

 

 

イチジクのプチプチ感、

ゴロゴロナッツ。

 

 

 

食感まで楽しい、

しっっとりパウンドですよ～（●＾＾●）

 

 

 

 

 

ええ、そうです。

 

このパウンドの秘密を探るべく、

pupanに取材へ行ってきました☆彡

 

 

 

 

 

 

ずら～っと並んだパンたちと美味しい香りが

お出迎え＼(^o^)／！！！

私も、大好物のpupanのサンドイッチたち・・♡

 

 

 

 

 

エリカは本日、

「根菜そぼろ」のサンドイッチを

お昼ごはんに食べました^m^

 

 

 

ごろっと根菜の入った甘辛そぼろと

クロワッサンがとっても良く合うんです♡

おすすめです！！

 

 

 

 

 

pupanのパンはどれもこれも

美味しくて、美味しくて・・・

 

 

 

 

いつもカウンターのところで

「どうしよう～～～」と毎回迷ってます。笑

（優柔不断なのです・・・）

 

 

 

 

さてさて！！！

 

 

こちらが「日本酒ぱうんどけーき」、

生みの親エリさん(*^^*) 

（後ろ姿を撮らせていただきました＾＾＊）

 

 

 

 

 

 

私たちの元気の源、

愛情た～っぷりの

セレクトアイのお菓子やパン。

 

 

 

 

それを作ってくださっているのが

エリさんです(#^.^#)

 

 

 

 

 

エリさん！！

今月のパウンドは、

なぜ『日本酒』なんですか？？

 

 

 

 

 

 

「６月にあるのは父の日！！

お父さんと言えばお酒！というイメージがあって。

 

 

数あるお酒の中でも

「香りがでやすい」ということもあって

日本酒を選んだよ＾＾」

 

 

 

 

 

 

そうなんですね！！

pupanのお菓子は素材にこだわり、

オリジナルレシピで作られるもの。

 

 

 

 

 

 

pupanに並んでる「日本酒シフォン」も

日本酒が使われてますね（●＾＾●）

 

 

 

 

 

今回のパウンドに使っている日本酒は

どういったもの なんですか？？

 

 

 

 

 

「日本酒は、

高砂酒造の『特別純米酒　ダイヤモンド富士』を

使っています。」

 

 

 

 

 

 

わ、名前だけで、なんだか

澄みきっていて美味しそうなお酒ですね・・！！

 

 

 

 

 

「日本酒も飲んで美味しいのと、

お菓子にして美味しいのとまた違うんだよね。」

 

 

 

「『ダイヤモンド富士』は、

「誉富士」８０％を含んで、

お米と麹だけを使って作っているから、

より日本酒の風味や香りを楽しめると思う！」

 

 

 

 

 

エリさんが

「今回のパウンドに合う日本酒とは・・？」と

とことん考えて、考えて、、

 

 

 

 

その末に選ばれたお酒、

「特別純米酒　ダイヤモンド富士」。

 

 

 

 

 

 

本来は、

 

「もしかしたら入手できないかも。。」

 

という状況だったそうで。。。

 

 

 

 

 

 

エリさんがやっとの思いで手に入れた

思い入れの強い日本酒だそうで。。。

（pupanブログにも綴られていました！）

 

 

 

 

 

 

 

それだけで、今回のパウンドの

貴重さが伺えますね(>_<)＊

 

 

 

 

 

 

そして、

今回のパウンドを食べたときに感じたのが、

「ドライフルーツの食感」。

 

 

 

 

噛む度に口の中で感じた、

イチジクのプチプチ感が

忘れられません・・・・！！！

 

 

 

 

 

「ドライフルーツは、

オーガニックのものを使っています。」

 

 

 

 

「だからか、

いわゆる『ドライフルーツ』の味がしなくて、

市販のドライフルーツが苦手という方も、

 

「これは食べれる！むしろ好き！」と

言ってくれる方が多いんだよ～＾＾」

 

 

 

 

 

ちなみに、生地に練りこまれているのは

 

・イチジク

・レーズン

・アーモンド

 

だそうです＊！

 

 

 

 

 

 

これが、日本酒パウンドの食感の

キーパーソンたちなんですね＼(^o^)／

 

 

 

 

 

ドライフルーツは、

 

①お湯で柔らかくする。

　　　　　↓

②カットする。

　　　　　↓

③特製日本酒シロップにつける。

（※粗製糖にダイヤモンド富士を混ぜて

作っているそうです。）

 

 

 

 

というステップで生地に投入します！

 

-　イチジク -

 

-  レーズン -

 

こんな感じでシロップを

じっくり染み込ませて・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

生地に投入し、練り込みます！！

 

 

 

この時点で、すでに

あまーーーい、いい香りがする～(゜o゜)♪♪

 

 

 

 

 

 

 

しっかり練り合わせたら、

型に入れます!(^^)!　

 

　　　　　　　　

 

 

 

 

ずら～っと並んだ、型たち・・♡

 

 

 

 

エリさーーん！！

この時点で美味しそうすぎます(>_<)b♡ 

・・・もう食べたいです！！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さすがにこのままでは

まだ食べられないので（←）、

オーブンへ。

 

 

 

 

 

とても、とても、ありがたいことに、

焼き上がりも見せて頂きました＼(^o^)／！！！

 

 

 

 

 

 

　　　　　　＼焼き上がりましたよ♪♪／

 

 

 

焼く前より、

 

 

 

さらにふんわ～～り、

あま～～～い香りになっている！！！

 

 

 

 

 

 

厨房中に、立ちこめる優しい香り。

なんとも幸せでした。。。＊

 

 

 

 

 

あの匂いにずっと包まれていたかった。。(゜゜)

 

 

 

 

 

 

そして今回のpupan取材で

一番お伝えしたいこの場面！！！

 

 

 

 

 

 

みなさん、スクロールを止めて

ゆっくり見てくださいね ！！！笑

 

　　　　　　　 

 

 

 

 

 

 

 

 

 　　　　　　　　＼しゅわ～～～／

 

 

 

 

わあぁぁあーーーー＼(^o^)／！！！

 

 

 

 

染み込んでいってる！！！！

 

 

 

感動の瞬間です！！！

 

 

 

 

 

「しゅわしゅわしゅわ～」

 

 

という音と共に、

焼きたてのパウンドに、

 

 

 

「エリさん、

こんなにかけちゃっていいんですか？？！」

 

 

 

というくらい、それはそれは贅沢に、

特製シロップが染み込んで行きました。

 

 

 

 

「熱ーいうちに、

シロップをひたひたにかけてあげることで、

生地により味が染み込むんだよねえ」

 

 

 

とえりさん。 

 

 

 

 

これが、今回のパウンドの

しっとり感の秘密だそうです☆彡

 

 

 

生地によっても、

染み込む、染み込まないという相性があるそうで。

 

 

 

 

この日本酒ぱうんどけーきは

「shizenシリーズ」という、

 

 

 

 

卵・バターを使っている生地。

 

 

 

 

だからこそ、

より、シロップが生地に染み込んで

し～っとりするそうですよ（●＾＾●）

 

 

 

 

今回のパウンド、

しっとりレベルが違います。

 

 

「しっとり」というより、

「しっっっとり」。

 

って感じです。

 

 

 

 

 

えりさんいわく、

「このケーキは日本酒・お酒が苦手な方にも

おススメしたい！！」

と。

 

 

 

 

「お酒が苦手な方でも、

それ以上に、

フルーツの美味しさやしっとりさも

楽しんでもらえると思う！！！」

 

 

と話してくださいました!(^^)!

 

 

 

 

今回のパウンドは「冷やして食べる」！

というのがかなりのポイントだそうで、

 

 

 

 

 

 

「どうしたら、より、

このパウンドケーキを

美味しく楽しんでもらえるか？？」

 

 

 

 

エリさんが思い、考えたのが

「冷やして食べるパウンドケーキ」(*^^*)☆彡

 

 

 

常温も可だそうですが、 

これは絶対冷やして食べます！！！！

 

 

 

食べたい気持ちを

ぐっと我慢して冷やします！！！！

 

 

ぜひ、皆さんもそうしてくださいね^m^♪♪

 

 

 

 

 

 

エリさん密着取材

本当にありがとうございました＼(^o^)／♪

 

 

エリさんのお話、

パウンドに対する熱い思い、

 

 

実際に作ってらっしゃる様子を

見させていただき、

 

 

私、ますます食べるのが

待ち遠しくなりました(T_T)/~~~♡

 

 

 

 

父の日限定　

＊「日本酒ぱうんどけーき」＊

 

ご予約期間   5/10 sun - 6/12 fri

お引渡し期間　6/14sun -6/21 sun

 

price ＊ 15cm：1500yen(税抜)

           　 17cm：2300yen(税抜)

要冷蔵（常温も可）/　賞味期限　2週間

 

 

※ギフト配送も承ります。

 

 

 

 

カーフ店頭だけでなく、

メール、お電話でも

ご予約承っております(*^^*)

 

 

 

◎Calf ◎

TEL : 054-903-8678

mail : calf@selecteye.co.jp

 

 

いつもお世話になっている方への

ギフトとしても。

 

 

 

 

 

もちろん自分用にも！！

 

 

 

 

 

 

ちなみに、

日本酒・お酒が苦手な

うちの店長チヒロさん。

 

 

 

このパウンドが大好きで！！

 

 

 

前々から、

「２本は買う！！」と意気込んでいました^m^笑

 

 

 

 

 

気になった方、

ぜひ、ご予約お待ちしています(#^.^#)♪♪

 

 

 

 

一緒にこの美味しさを

分かち合いましょう～～!(^^)!

 

 

 

 

エリカ

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父の日限定！！

『日本酒ぱうんどけーき』予約受付中☆彡

 

15cm　￥1,500（税抜） / 17cm　￥2,300（税抜）

【ご予約期間】 5/10 (sun) ～ 6/12 (fri)
【お受取期間】 6/14 (sun) ～ 6/21 (sun)

◎メール、お電話でもご予約承ります！

 

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投稿者: calf　日時: 2015年05月12日 13:03 | パーマリンク