SEC CAFE‥‥

　
　
　

今年の営業は‥‥

　
　
　

今日で最後です(>_<)

　
　
　

　
　
　
　

　
　

　

SEC CAFEにとって‥‥

　
　

2011年は、変化の年でした。

　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　

リニューアルオープン、

メンバーの入れ替え、

新メニューと新メンバーでの再start‥‥

　
　

いろんなことがあったけど‥‥

　
　

SEC CAFEに来てくださるみなさんのおかげで、

私たちは、ここに立つことができます。
　
　
　
　
　

今年も一年‥‥
　

ありがとうございました。
　
　

たくさんの笑顔をいただき‥‥

感謝・感謝です。

　
　
　
　

2012年もSEC CAFEをどうぞよろしくお願いいたします。

　
　

Merry Christmas＆よいお年を‥‥

SEC CAFEスタッフ一同より‥

（私たちは、大掃除をやり終えてから他店舗にそれぞれ散らばります‥

どこかの店で会えるかも！？）

《年末年始のお知らせ》
12月26日～1月6日までお休みさせていただきます。

ＳＥＣ　ＣＡＦＥお休み間、ＲＯＣＫはどこかしらのブログに登場しまっせ♪

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 23:50 | パーマリンク

今日SEC CAFEの看板娘ひとみから‥

『えりさん‥今日お客様にうれしいお言葉いただいたんですよ。』

って‥‥

なに、なに、

『いつも来てくださる常連様に、

「ここのカフェは落ち着くの。皆に教えたいけど、
自分だけの隠れ家にしたいから‥
家族にも教えるのどうしようかなぁ‥」

って言っていただいたんですぅ。』

ってひとみがテンション上げて話してくれました♪

うん‥うん‥

気に入っていただけたんだね‥‥

　
　

この空間を・・・

　

　
　
　
　
　

これって相当・・・『うれしいお言葉っ』

　
　

‥だね。

　
　
　
　

　
　
　

でね、

ひとみに、課題を今日もだしました。

　　

これぞSEC CAFEっていう‥いい写真を撮って！！
と頼んだところ‥‥

こんな写メ達が添付されていました。

↓↓↓

ダメ出しされないように必死に撮ってくれたんだぁ。

でも、今日のは大丈夫‥ジャッジしませんから(≧∇≦)

だって、みどちゃんオンパレードだもん！！

でも頑張って撮ったのは、評価しまっせ（笑）

　
　

　

明日はX'masイヴ‥

何かいいことがあるといいなぁ‥

　
　
　

　
ＳＥＣ　ＣＡＦＥでは・・・・

　
素敵な日に、落ち着く空間を提供させていただきます。

ROCK岡田より。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 23:48 | パーマリンク

カフェにとって、絶対必要なモノ‥‥

でも、無くても別に困るわけじゃない‥‥

けど、あったらいい‥‥見た目的に‥‥

↓

『ミント。』

パフェにケーキに、つける、万能ミント。

このみどりがのることで、見た目、バランス、色合いが調和される‥‥感じ！？

で。

最近ミントが『天然』になりかけているのですよ。

っていっても、噂のふみさん家のお庭に育っているミントなんですが‥‥

大層立派なミントちゃん‥‥

使い道がないとのことで、持っていてくださっているのです。

なので遠慮なく使わさせていただいてまーす。

やっぱり『天然のミント』は香りが違う！！

普通に庭に育つって、ふみさん家ってどんなんだろう？

今度是非お邪魔させてくださいね。

追伸：

今日あまりに可愛くてついつい写真とってしまいました‥‥

あきさんの『花柄真っ赤なロングスカート』

めちゃくちゃ似合ってる(≧∇≦)

いいなぁ‥‥ROCK岡田もこんなカワイイスカートが似合うミセスになりたい！！

‥‥と思っております。

ＲＯＣＫ岡田より。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 18:46 | パーマリンク

コレコレ↓↓↓

　

　

　
　
　

SEC CAFEにひっそり置いてあるんです‥‥

　
　

ずっと業者さんの忘れ物かと思ってた‥‥

　
　

がしかし‥‥

　
　
　
　

どうやら誰かの大事な私物らしい‥‥

　
　
　

　
　

えっ‥‥‥‥‥

　
　
　

何に使うの！？

　
　

激写・激写！！！（撮影byひとみ）

　
　

　
　
　
　

なんとなんと、

　
　

ふみさんの、踏み台でした(≧∇≦)

　
　

ミニマムなふみさんには、大きな鍋で作る調理は、結構大変。

　
　
　

力入れて、掻き混ぜる作業をするにはちと身長が足らない。

　
　

そこで登場したのがこれなんです。

　
　
　
　
　
　

わざわざ自宅から自転車で運んだそう‥‥

　
　
　
　

『‥‥かわいい(o^∀^o)』

　
　
　

　

ふみさんと一緒にキッチンにはいると、いつも笑顔になる。

っていうか、笑いが堪えないんですよ。

　
　
　

いいオーラをだしてくれてる。

　
　
　

ふみさんが言ってくれました‥‥

『大好きなカフェで楽しく仕事できてうれしいっ♪♪』

‥‥って。

『こっちこそ、うれしいっ♪♪』

　
　

‥‥ですよ。

　
　

ふみさん‥‥いつも笑いの提供をありがとです。

ひとみとROCK岡田はふみさんのネタで隠れて大爆笑してます(^O^)

　
　

今日はセクカフェ定休日。

　
　

明日火曜日、ふみさんの笑顔がみたい方は是非‥‥絶対元気になれます。

ROCK岡田でした。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 19:24 | パーマリンク

今日のROCK岡田は‥‥

　
　
　
　

朝からセクカフェキッチン隊に‥‥

　
　
　

なぜって‥‥

　
　
　

　

ランチタイム12時に一気にご予約のお客様が重なったため、

　
　

ヘルプで参戦したのです。。。

　
　
　

　

で、なかなか朝から入らない私は、

　

準備を終わらせ皆の朝の様子を激写してみました(≧∇≦)

　
　

↑『カレーを煮込むみどちゃん。』

　
　

　
　

↑『パントリー支度をするあきさん。』

↑『机椅子を磨きあげるひとみ。』

　
　

　
　
　

↑『さつまいもを茹でるゆかのさん。』

　
（朝、お子さんのマラソン大会の応援を終えてから
ダッシュで出勤してくれたゆかのさん・・・娘さんの順位は・・・
なんと2位！！！すばらしい☆）

　
　
　
　
　
　

‥‥カフェの一日は、皆の手によってスタートするのです。

　
　
　
　

華やかに見えるカフェの仕事は、

意外と地味だし、細かいし、力仕事だし、体力勝負だし、

‥‥‥いろいろいろいろあるのです。

　
　
　

ひとりひとりの持ち場があって、役割があって、一つのカフェになる。

　
　
　

一人じゃできない仕事って、私にとってはやっぱり魅力的だなぁ♪

　

　

SEC CAFEでは‥‥

　

ランチの『Reserve席』ご用意しております。

　

少しでもゆっくりランチタイムを過ごしたい方は是非ご予約ください。

↓

週末ROCK岡田もお待ちしております‥‥イヒヒ♪♪♪

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 23:56 | パーマリンク

SEC CAFEのランチには‥‥

食べ終わったあと‥‥

ちょっぴり甘いものを‥‥

ということで‥‥

こちらがセットで付いております(o^∀^o)

↓

『ミニパフェ』（写真は珈琲ゼリー＆カラメルソース）

最後に甘いものを口にいれるにはちょーどいいサイズ。

そしてですね‥‥

実は密かに、お客様にもスタッフにも言われるんですが‥‥

『このパフェの下に入っているのは何？？』

↓

コレ‥‥

『シフォンをローストしたモノ。』

コレがまた絶妙な食感と甘さなのです。

ソフトクリームに合う！！

このバランスはイイ♪

ちょっとしたことなんですけどね♪♪

月曜日セクカフェ定休日。

火曜日、ミニパフェのシフォンの食感味わいにいらしてください。

昨日のROCKはセクカフェのキッチン隊。

ふみさんと二人で初めてコンビを組みました。

おかげ様で、たくさんの来店が‥。のため、少しアワアワ(>_<)

ですが、こういう時こそ、『声かけ・声だし・連携』ですぞ。

キッチン内でもそう、ホール内でもそう、キッチンホール間でもそう‥

お互いが、ちゃんと声を掛け合って動くことで、スムーズに進む。

それをまた改めて実感したROCK岡田でした。

ふみさん・ひとみ・ともこ‥イイチームワークでした≧∇≦

慌てず、笑顔で乗り切れた一日‥ありがとう。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 10:24 | パーマリンク

今宵。

　
　

雲が多くて‥‥

　
　

　

見れないかと思いましたが‥‥

　
　
　

見れましたぜ‥‥

　
　
　

皆既月食。

寒いけど‥‥

夜の空って‥‥

ずっと見てたくなる。

月も、星も、雲も、夕陽も、朝日も、風も・・・・・・・・・

　
　
　
　
　

自然って、

いいなぁ。

やっぱり。

ねっ‥‥

ぶーちゃん(≧∇≦)

帰りは絶対空見て、一呼吸して家路に帰るROCK岡田でした。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 23:39 | パーマリンク

震えた。

久々に震えた。

ココロから‥‥

嬉しすぎて。

今日セクカフェへ、ランチ後に向かったら、

あきさんに‥

『えりさん、お客様から素敵な手紙をもらっちゃった。』

‥‥と。

私はすぐに読ませてもらい‥‥

とにかく、うれしすぎてうれしすぎて、

手が震えてしまった。。。

その手紙‥‥

こんな内容でした‥‥

『お料理がとてもおいしいので時々ランチにお邪魔しています。

ここのカフェの店員さんの接客がとても素晴らしいです。
お客様にはもちろんスタッフ間での優しいトーンでやわらかい口調で話されていて
リラックスしてランチができます。

私は職場で「倫理・接遇委員」を任されております。
患者さんがより気持ちよく診察治療が受けられるよう、
スタッフ間で毎日がんばってます。
仕事内容は全然違いますが、」相手に気持ちよく食事していただける
対応・声かけは同じなので、ＳＥＣCAFEさんを見習って
明日からまた丁寧な対応を心掛けていきたいです。

丁寧な対応とおいしいお料理をありがとうございました。
また来ます！！』

最高なお褒めの言葉‥

私はすぐに、ホール隊のあきさんとひとみに‥‥

『あきさんとひとみだからです！！』

って伝えたら‥‥

二人して、

『私たちは何もしてないのに‥‥』

って‥‥

『いやいや、それがいいんです。自然体の、そのままの二人だから。』

↓

そう‥‥

その人自体が持っている気持ちが相手に伝わるんです。

接客ってやっぱりマニュアルじゃない、教えるものじゃない。

ココロから伝わるものなんです。

お料理も絶対そう。

今セクカフェのメンバーの気持ちが一つに向かおうとしているからかなぁ‥‥

心地のいい接客とおいしいお料理でおもてなしを

最高な形でできるカフェって‥‥

自分達の気持ち次第でできるんだと、確信した今日のROCK岡田でした。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 23:39 | パーマリンク

ウヒヒヒ。

最近のセクカフェランチ。

『根菜ゴロゴロキーマカレー』が大人気。

食べてくださったみんなが口を揃えていうのです。

『辛い！！』

‥‥と。

‥‥がしかしです。

そのあとに言ってくださるのが‥‥

『あと引くんだよねぇ。』

‥‥って。

辛いのが苦手な、私も食べれてしまうから。

きっと、このスパイスと、隠し味のおかげかしら。

↓

　
　

私以上に、辛いのがめっぽう弱いこの方も‥‥

　
　

最近カレーにはまっております。

　

　

私が『写真撮らせて～』っていったら‥‥

　
　

『えり様、わたくしめをですか‥‥』

　
　

って‥‥

↓

　
　
　

ひとみ‥‥

　
　

ほんと面白いヤツで、かわいいヤツで、イイヤツ。

　

ひとみもはまっております。

　

月曜日はセクカフェ定休日。
　

火曜日に旨辛いキーマカレーを是非食べにいらしてくださーいな♪♪

　
　
　
　

　
　
　

先日、カフェの常連のお客様に‥‥

『あなたの笑顔に会えて良かったぁ‥』

って言われ‥

嬉しすぎて泣きそうになりました。

絶対いつもいい笑顔でいよってココロに決めたROCK岡田でした。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 23:55 | パーマリンク

　
　

早速今日は、

　
　

『ミドちゃんのパフェ』を練習がてら、オーダーしました。

　
　

これ、なかなか綺麗にソフトを立てるのが難しいんっす。

　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　

『慣れと感覚』

　
　
　
　
　
　

私、自分でいうのもなんですが、ソフトをしぼるのはウマイ。

　

だから、人にはキビシイ(≧∇≦)

　
　

ミドちゃんがキンチョーしながらパフェを作るのを真横でがっつり見させていただきましたよ。

　

　

↓

『抹茶白玉ぜんざいパフェ』

↓

　

　

‥‥なかなかの出来栄え！？

　
　

まぁ、初めての割にはよしとするかなぁ‥‥

　
　
　
　

　
　
　
　

　
　

がしかし‥‥

　
　
　

仕事を終え、ランチを食べてくださったあきさん‥‥

　
　
　

‥‥の手に渡った、ミニパフェは‥‥‥‥

↓

　

‥‥ひん曲がってました(>_<)

　
　

おいおい！！！

　

やはり、まだまだ全然だな‥‥

　
　

お客様に最高な状態でお出しすることが一番のベストですぞ♪♪

　
　

日々が、勉強・訓練・努力‥‥です。

　
　

次の上達をまたチェックしに行くからね‥‥ミドちゃん。

　
　

そういえば・・・あはははは・・・・・・・・・

最近食欲がやばいです‥‥コロコロしてきたROCK岡田より。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 17:12 | パーマリンク

　

December‥‥

　
　

　
　

ついに突入です。

　

　
　　
　
　

‥‥ということは、

　
　

　
　

今年もあと一ヶ月ということです。

　
　

　
　

昨日、一年前のことを思い出しました。

　
　

　
　
　

何だかあっという間だったような、すごく前のような‥‥

　
　

　
　

とにかく、日々いろんな事があり、日々は変化するものです。

　
　

　
　

環境の変化は‥‥

　
　
　
　

その人その人にとって、

　
　
　
　

必要な試練なのです。

　
　
　
　

　
　
　

ということで‥‥

　
　

　
　

今日から、

　
　

　
　

cenova02から‥‥

　
　

　
　

SEC CAFEに‥‥

　
　

　
　

若きホープが移動になりました(o^∀^o)

　
　

愛媛出身。

23歳。

Ｂ型。

牡牛座。

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↓

　　　　　　　　　　　『ミドちゃん』

今日からキッチン隊。

　
　
早速『グラタンランチ』を作ってもらいました♪♪

　
　
　
　
　　
　
　
　
　

　
　

とっても自分の世界を持っているミドちゃん。

　

ボディータッチが女心をもくすぐるミドちゃん。

　
　

ビバーみたいな笑顔がキュートのミドちゃん。

　

　

まだまだ未知なミドちゃん。。。

　
　

若い子の成長は、楽しみでなりません(>_<)

　
　

よーし、明日はミドリ作のパフェをいただくとしようかなぁ。

　

若い子のエキスをどんどん吸おーとしてるROCK岡田でした‥ウヒャー。

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

　

追伸：
　

人の出会いこそ、自分にとって一番の宝です。

　

あつこ＆あやか‥‥

　

ありがとう。

　

君たちの人生のほんの一部でも一緒に絡めて良かったです。
・・・と君たちも思っていてくれたらさらにうれしいな。。。

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 19:22 | パーマリンク