こんにちは

みっちーです！

 

 

 

先日、カリーをよく食べに来ていただいている方から

 

海野マスターへプレゼントがありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは、一枚の紙から作っていて

 

小学生用のハサミ一本でカットしたそうです。。。

 

 

 

 

海野マスターがOakブレンドを淹れて

 

ネルからうま味が抽出されているところが

 

かなり正確に表現されています。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

平面とは思えない、立体的な切り絵で

 

感動しました。。。

 

 

 

この切り絵をプレゼントしていただいた方は

 

 

本を出版されてたり、文学館の館長さんも歴任されたり

 

 

本職ではないということにさらに驚きました。。。

 

 

 

 

 

そして後日、

 

 

この切り絵のはがきを持ってSEC CAFEに来店してくれた方がいたり、

 

 

宣伝もしてくだっさったそうでした。

 

 

 

まさか、紙一枚からこんなに素敵なものが生まれるとは思いませんし

 

 

 

それをはがきにして宣伝までしていただけるとは

 

マスター共々本当にビックリしました。

 

 

「思いがけないコトの連続 ですが

 

こういった、人のご好意は本当に嬉しく幸せな気持ちになります。」

 

 

という　海野マスターの一言が沁みました。。。

 

 

 

 

 

 

さてさて、１０月から新しく紅茶のメニューが加わったので

 

順に、海野マスターの解説付きでご紹介していこうと思います！

 

 

来週は 

 

「スパイシーチキンカリー」

 

「ポークヴィンダルー」

 

の２種類をご用意してお待ちしております ＾＾

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 10:28 | パーマリンク

 

 

こんにちは！みっちーです！

 

 

先日、SEC　CAFE、０２、pupan bakeryの３店舗合同でパンの試食会がありました。

 

 

 

 

本場ドイツでも希少な

 

伝統的な製法で作るカワモトさんのドイツパン。

 

 

 

 

 

僕は、pupanの店頭にあるハード系のパンはすべてドイツパンだと思っていましたが

 

実際に食べてみると

 

香り、食感、栄養価、どれも他のパンとは違っていて

 

どれも美味しかったです。

 

 

 

 

小麦を使っている一般的な"パン"は炭水化物ですが

 

ドイツパンは、ライ麦を使っていて。。。

 

 

 

膨らみにくいので、密度が高く、噛みごたえや食べごたえがあり

 

 

ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれているので

 

 

健康食としても最近注目されているそうです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ライ麦の割合ごと　０％、２５％、５０％、７５％、１００％　の５種類を

 

見て、触って、嗅いで、食べる。

 

 

 

心地良い酸味のあるドイツパンにマッチする食材はなんなのか？？

 

 

五感を使ってのテイスティングはとても楽しくあっという間でした！

 

 

 

 

僕は、ライ麦１００％のドイツパンに無塩バターを塗る組み合わせが

 

シンプルですが、意外と初めての味覚で美味しかったです！

 

 

 

早速、ドイツパンを使ったものを考えていますが

 

 

海に面していない国ということもあり？、

 

０２のハヤブサシェフ自家製　ローストビーフとの相性抜群です。

 

 

 

 

 

 

 

今はまだ開発中ですが、メニューに加わる時はブログ等でお知らせいたします！

 

 

 

 

 

 

 

一つ一つ丁寧に焼き上げて

 

身体にも優しくて美味しい。

 

正直、贅沢だなあと思いますがたまには良いのではないでしょうか？？

 

 

 

こちらのpupanのホームページからのご予約も出来ます。

↓

http://brot.jp/germanbread/index.html

 

 

 

 

ぜひ、一度召し上がってみてください＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 16:05 | パーマリンク

 

 

こんにちは　みっちーです！

 

ここ最近ブログを書けず

 

久しぶりの更新になってしまいすみません。

 

 

 

今日からはまた新たにおすすめのメニューや

 

海野マスターの好きなコト、気になるコトなど

 

綴っていこうとおもいます＾＾

 

 

 

 

 

 

さて、前回の内容でも取り上げた

 

新メニュー　"ポークヴィンダルー"　ですが

 

思っていたよりも反応がよく、好評をいただいております！

 

 

 

 

 ・ランチセット（１１：３０～１５：００）￥１６００（税別）

　サラダ・ドリンク・ミニパフェ付

 

・ランチタイム以降　￥１３００（税別）

　ドリンク付 

 

 ※セットのお飲み物はoakブレンド、oakアイスコーヒー、oakアイスティーよりお選びください。

 

 

 

 

 

 

キーマ、チキンと比べると

 

結構スパイシーな味付けで　よりインドっぽいカリーなので

 

好みが分かれそうと思っていましたが

 

 

「一口、二口と食べていくうちに辛さに慣れてきて最後はヤミツキになる！」

 

 と、おっしゃる方が意外と多く感想も言っていただけて嬉しいかぎりです。

 

 

 

 

 

この"ポークヴィンダルー"は西インドのゴアを代表するカリーで

 

ポークは、豚肉を

 

ヴィンダルーは、ポルトガル語でビネガーと赤ワインを意味しているんですが。。。

 

 

 

ヒンドゥー語圏のインドでポルトガル語が使われているのは不思議ですね？

 

 

実は、ご存知の方も多いと思いますが

 

 

16世紀の大航海時代にポルトガルがアジアとの交易の中心地として

 

 

西インドのゴアを領地としていた名残で

ポルトガル語の料理が今でも食べられているそうです。

 

 

 

 

学生時代に世界史が得意だった方は既に　ピンっと来ているかと思いますが

 

 

１４９８年にあの　ヴァスコ＝ダ＝ガマ　の艦隊がカリカットに到達した後、ゴアの総督となり

 

 

後に鹿児島に来日することになるフランシスコ＝ザビエルの布教活動の拠点にもなるほどの

 

 

大都会に発展したゴアを代表するカリーが　"ポークヴィンダルー"　なんです！

 

 

 

 

香辛料大国インドに古くから伝わるカリーの

 

辛さや酸味、香りを　歩んできた歴史とご一緒にぜひ楽しんでみてはどうでしょうか？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  次回のブログは紅茶について　

 

海野マスターのお話を聞きながらご紹介しようと思います。

 

 

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 12:32 | パーマリンク

こんにちは

 

 

 

 

 

昨日

 

 

 

 

どしゃぶりのあと

 

 

 

 

空に虹がかかっているのが見えて

 

 

 

 

「素敵なことが起こりそう！！（ハート）」

 

 

 

 

なんて

 

 

 

 

ちょっぴり乙女な気持ちになった

 

 

 

 青島でございます。

 （大きくてきれいな虹でしたね。見た方いらっしゃいますでしょうか？）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、ブログにて紹介させていただいた

 

 

 

 

 

セクカフェの新しいカレー

 

 

 

 

その名も

 

 

 

「ポーク・ヴィンダルー」

 

 

 

 ●ランチセット（１１：３０～１５：００）￥１６００（税別）

　サラダ・ドリンク・ミニパフェ付

 

●サラダ・ドリンクセット￥１３００（税別）

 

 ※セットのお飲み物はoakブレンド、oakアイスコーヒー、oakアイスティーよりお選びください。

 

 

 

 

みなさま

 

 

 

 

もう召し上がられましたでしょうか？

 

 

 

 

 

 

残暑で体力が奪われやすいこの時期

 

 

 

 

身体が元気になる

 

 

 

 

スパイシーで酸味の効いたカレーとなっています。

 

 

 

 

ポークは

 

 

さの萬さんの

 

 

萬幻豚。

 

 

 

柔らかくて

 

 

臭みがまったくない！

 

 

また

 

 

上質なお肉は

 

 

 

脂身も違うんですよ！！

 

 

 

脂身苦手な方も

 

 

食べられちゃうと思います。

 

 

 

 

青島的には

 

 

 

 

今までのカレーの中で

 

 

 

 

このカレーが一番好みだと

 

 

 

 

ブログの中でお伝えしましたが、

 

 

 

 

 

 

 

海野マスターも

 

 

 

 

このポークヴィンダルーが

 

 

 

一番好みなんだそうです☆

 

 

 

 

まだお召し上がりでない方。

 

 

気になってきませんか？

 

 

ポークヴィンダルー。

↑この響きが好きで何回も言いたくなってしまう（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご来店、心よりお待ちしております。

 

 

 

 

以上

 

 

青島でございましたｍ（＿）ｍ

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 14:30 | パーマリンク

こんにちは

 

 

 

 

お中元でいただいた葡萄が

 

 

 

 

甘さといい大きさといい申し分なくて

 

 

 

 

家に帰ってから

 

 

 

その葡萄をぱくぱく食べることに

 

 

 

この上ない幸せを感じている

 

 

 

青島でございます。

 （あぁ、ぶどう狩りに行きたい・・←心の声）

 

 

 

 

さて

 

先日ブログにてお伝えしました

 

 

新作カリー。

 

 

 

 

ついに！！！

 

 

 

８日（木）より

 

 

セクカフェ新メニューとして

 

 

 

仲間に加わりました！！

 

 

 

前回、ブログで試食レポートとして紹介させていただいたメニューのうちの一つです♪

 

 

 

 

 

その名も

 

 

☆ポークビンダルー☆

 

 

 

 詳細はあえてここでは伏せておきます（笑）

 

 

 

 

sec cafeが自信を持ってお勧めする新作カリー。

 

 

 

 

とにかく一度召し上がってみてください＾＾

 （↑青島イチオシです☆☆☆☆☆）

 

 

 

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。 

 

 

 

 

青島でございましたｍ（＿）ｍ

 

 

 

※８日（木）から１１日（日）まで、海野マスターお店にいます＾＾

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 14:57 | パーマリンク

こんにちは。

 

 

 

 

 

 

 

先日の車検。

 

 

 

 

 

 

担当が

 

 

 

 

 

 

まさかの知り合いの方で

 

 

 

 

 

やっぱりちゃんと

 

 

 

 

車の中をキレイにしておけばよかった、、と

 

 

 

 

 

激しく後悔している

 

 

 

 

 

青島でございますorz,,,

 

 

 

 

 

最近は肌にあたる風が

 

 

 

 

秋を感じさせるものになってきたように感じます。

 

 

 

 

 

朝、晩なんかは

 

 

 

 

ちょっと肌寒かったりしますもんね。

 

 

 

 

 

みなさま

 

 

 

体調管理には

 

 

 

十分お気をつけくださいませ。

 

 

 

 

秋を感じるといえば

 

 

 

「栗とスパイスの香るパウンドケーキ」

 

 

ご予約期間 ： 8/28 sun - 9/20 tue
お受取期間 ： 9/23 fri - 9/30 fri

15cm　￥1,650（税抜）
17cm　￥2,500（税抜）

要冷蔵（常温でも可）・賞味期限 2週間

 

 

 

 

まだまだご予約受け付けております。

 

 

 

 

 

一口食べて驚く栗の存在感。

 

 

 

 

ふわっとただようシナモンの香り。

 

 

 

 

アーモンドの心地よい歯ごたえ。

 

 

 

 

自信をもっておススメいたします！！！

 

 

 

ご贈答用にはもちろんのこと、

 

 

 

ご自身へのちょっとしたご褒美に。

 

 

 

ご予約まだまだ承っておりますので

 

 

 

ぜひお気軽にスタッフまでお声がけください＾＾

 

 

 

 

 

それから

 

 

 

完全な余談でございますが

 

 

 

先日

 

 

 

ブログにあげさせていただいた

 

 

 

 

ダンスの件。

 

 

 

 

常連のお客様より

 

 

 

 

 

「何ダンスなんですか＾＾？」

 

 

 

 

と質問していただいたので・・

 

 

 

 

 

 

正解は

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

タヒチアンダンス

 

 

 

 

 

 

 

です。

 

 

 

 

 

ダンスのことも

 

 

 

 

ぽつぽつと

 

 

 

ブログにアップさせていただこうと思いますので

 

 

 

よろしければ

 

 

 

お付き合いくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

以上

 

 

 

 

青島でございましたｍ（＿）ｍ

 

 

 

 

（お知らせ）

※海野マスターは木曜日からの出勤です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 15:40 | パーマリンク