こんにちは！

 

みっちーです！

 

ご存知の方も多いとは思いますが

サンドイッチが改良され新しくなり

完成したばかりの タブロイド 13 でも

表紙に大々的に載せていただいています！

今回は、pupan bakeryの人や物が特集されていて

セレクトアイカンパニーと川元さんが

一緒にpupanを始めた由来など改めて知ることが多かったです！

 

さて、その中でも一番人気なのがキューバサンドです！

・さの萬のベーコン
・ピクルス
・ラクレットチーズ
・自家製ポテトサラダ
・レタス

が入っていて、六穀パンとも相性抜群です！

 


このキューバサンドは、

カリブ海にある「Cafe La Habana」

で人気だった

メディアノーチェ(真夜中という意味になるそう)

というサンドイッチをイメージして作りました^ ^

この" Cafe La Habana" は、

チェ・ゲバラとフィデル・カストロ

が足繁く通っては

 

革命のために会議をしていた場所でもあることで有名なカフェでもあります^ ^

本場ではローストポークも使われたりしていてさらにボリューミーだそうです。。！


 
セクカフェでも

この3種類のサンドイッチを販売しています。
ぜひ、お召し上がりください！

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 18:12 | パーマリンク

 

 

 

 

こんにちは！みっちーです！

 

 

 

セクカフェのInstagramでも投稿したのですが、

 

 

昨日から呉服町側の階段からもセクカフェへ上がれるようになりました^ ^


ぜひ一階のwasabi、Le secでお買い物をした後に、のんんびりお茶をしにいらしてください！

 

 

さて、先日海野マスターのお気に入りの一冊を貸していただきました。

 

 

 

「この本を読んでニヤッと笑ったら、あなたは本格派で、しかもちょっと変なヒトです」




と、表紙に書いてあって、そのワンフレーズだけですごく読みたくなりました！笑

 

 

 

 

その本は"ヨーロッパ退屈日記"という本で、

 

作家でもあり、俳優、映画監督、デザイナーでもあるマルチな才能で活躍していた

 

 

 

伊丹十三が書いています！

 

 

 

実は、僕は学生の頃に、この伊丹十三監督の"タンポポ"という映画を観ていて、

 

カッコ良い日本人がいるんだなあと感じました！笑

 

 

 

 

 

その影響もあり、映画監督のイメージが強かったので、

 

 

作家として本も出版しているのは海野マスターに教えてもらい初めて知りました！

 

 

 

 

ヨーロッパに長い間住んでいた著者の経験をもとに書かれたこの本は

 

 

 

戦後の日本で初めて登場したエッセイと言われているそうです！

 

 

内容は、服装、音楽、料理、美術、外国のことを著者伊丹十三のフィルターを通して書き出されていて

 

 

 

モノの見方から、捉え方、取り込み方までユーモアに溢れていて

 

 

いちいちカッコ良いなあと思いました！

コーヒーを片手に、お気に入りの一冊を読むのにすごく良い雰囲気なので

 

 

セクカフェでゆったりとした時間を過ごしにぜひいらしてください^ ^

 

 

 

 

 

新メニューのミルクたっぷりのホットカフェオレもオススメです！

 

 

 

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 11:44 | パーマリンク

 

 

 

こんにちは！みっちーです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

突然ですが、昨日のブログでも登場したこちらの一枚の絵に書かれているこの帆船。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一体何の船なのか、ご存知でしょうか？？？＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実は、この帆船と紅茶には切っても切り離せない繋がりがあります！

 

 

 

 

 

 

 

さかのぼること300年ほど前。

 

 

当時紅茶は、中国からロンドンまでの間を、１～２年かけて運ばれていました。

 

 

ですが、せっかくの紅茶も、長い航海のせいで見た目はもちろん香りも落ち、

 

ロンドンに到着する頃には、かなり質が落ちてしまっていたそうです。

 

 

 

 

その後、19世紀に入ってからは、貿易が自由化され、新鮮な茶葉を届けるために

 

より早い船が作られていきました。

 

 

 

そこで、参入してきたのが"ティークリッパー"と言われる高速帆船です！

 

 

 

 

なんと、この高速帆船により、中国からロンドンまでの距離を約100日間で航海することが可能になり、

 

歴史上初めてその年に収穫した新鮮な茶葉を届けることが出来たそうです！

 

 

 

 

 

これがきっかけで、同じ航路でどの船が早く届けれるのかを競合する大会、

 

"ティークリッパーシップ"が行われるようになり、帆船の改良がどんどん進みました。

 

 

 

 

 

有力な紅茶商が英国にいたというのもありますが、堅く丈夫なオークという資源が

 

たくさんあったというのも、英国の帆船技術が世界最先端にいれたことの要因でもあると思います。

 

 

 

 

元々、中国でしか収穫できなかった紅茶を、英国人がオークの木を使い

 

一般階級の市民まで普及させたように、

 

 

海野マスターも、オークというお店で

 

たくさんの方に文化を発信していたのではないでしょうか？？

 

 

 

 

 

そんな海野マスターと同じ空間で仕事が出来ることに感謝して

 

これからもどんどん勉強していきたいです！＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

＊明日１２日(水)は、セクカフェ定休日の為、お休みさせていただきます。

 

よろしくお願い致します。

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 14:07 | パーマリンク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！みっちーです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、新メニュー"世界三大銘茶"の中から

 

 

 

 

中国の紅茶"キーモン"をご紹介します！

 

 

 

 

 

 

 

 

このキーモンは、上海より少し西側で作られ、１年の間で６～９月しか収穫できないため

少量しか生産出来ないとても貴重な紅茶です。

 

 

 

 

 

 

お茶の葉の色は、黒いですが淹れると透き通ったキレイな色が出ます。

 

 

 

 

 

 

 

燻製のような香りと、バラに似た上品な風味があり高級品とされています。
よく、「蘭の香りの紅茶」などとも言われています^ ^

 

 

 

 

飲み方は、香りを楽しんでいただきたいので、

やはりストレートがオススメです！

 

 

 

 

ですが、

 

セクカフェでは、お一人さま１ポットで提供しているので、

 

 

一杯目、二杯目とお好みでミルクなどを足して飲み方を楽しんでいただければと思います^ ^

 

 

 

 

 

 

 

ぜひ、この"キーモンﾞを味わってみてください。＾＾

 

 

 

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 21:04 | パーマリンク

 

 

 

 

 

こんにちは！みっちーです！

 

 

今日の様などんよりと重い空の日は

 

 

 

静かで穏やかな音楽がsec cafeにはよく合いそうだなと思い、海野マスターと選曲をしました。

 

 

 

 

その中でも、

 

"ケティルビヨルンスタ"という72歳の作家、詩人であり音楽家のThe Lightというアルバムは

 

セクカフェの雰囲気にとても合っていました。

 

 

 

 

 

 

このアルバムはタイトルにもある通り、海野マスターの心に残る一枚なのだそうで、

 

「音楽の好みは人によりさまざまです。私の様に音楽に対してかなりの雑食の人間にとって、

 

この1～2年の間に心に残るアルバムを届けてくれたのはケティルビヨルンスタです。」

 

と、おっしゃっていました！

 

【ECMレコード】という、上質な上澄みの音楽を作っている人たちが所属しているレーベルに所属しており、

 

 

なかなかインターネットで検索しても情報が少ないと思いますので、

海野マスターにどんなアルバムなのか尋ねました。^ ^

 

 

 

 

この一枚は、英国のジョン・ダンという詩人の詩にケティルビヨルンスタが曲をつけた連作歌曲で、

 

 

ピアノとヴィオラを伴奏にメゾソプラノのランディーステーネという人が

 教会音楽の様な佇まいで粛々と慈しみを持って歌っているそうで、

 

 

「穏やかであることが胸を打つこの音楽は穏やかである事の本義を聴き手に静かに問いかけている様に感じます。」

 

と、専門家のような批評をお聞きして、

 

僕自身どういう音楽なのかを少しでも知ることで聴こえ方も、聴き方も変わりました！！！

 

 

 

このアルバムは手に入りにくいと思うので、リクエストしていただければおかけします^ ^

 

 

 

 

 

 

それでは！

 

来週は、ひよこ豆のキーマカリーとポークヴィンダルーをご用意してお待ちしております！

 

  

 

 

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 20:39 | パーマリンク

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！みっちーです！

 

 

 

ここ何日かで気温もぐっと下がりましたね。

 

 

僕は先日のお休みの日に
ニットやネルシャツなどを引っ張り出しました！

 

 

四季の中でも、食べ物も美味しい味覚の秋が僕は一番好きです^ ^

 

さて、セクカフェも
紅茶が9種類新しくメニューに加わりました。

 

 

これから肌寒くなるにつれ、コーヒーはもちろん紅茶も楽しんでいただきたくて

Oakで人気だった紅茶を厳選致しました！

その中でも、本日はもっとも一般的な紅茶、

 

"クラシックティー"についてご紹介します。

 

 

海野マスターに尋ねたところ、

日本で言う番茶に近く、１日に何杯も飲むような家庭的な紅茶だそうです。

 

Oakでも、とても人気があった紅茶の一つで

 

海野マスターのオススメの飲み方は

 

 

一杯目はストレートで、二杯目はミルクティーにしてお飲みいただくのが美味しいということ
です！

 

僕もいただきましたが、渋さが軽く、香りも心地よい紅茶でした！

 

 

強い個性があるわけではないですが、ある種嫌味がなく何杯でも飲める普段使いの良い紅茶なのかもしれません。

 

セクカフェでは、お一人様ワンポットで提供していて、クッキーや、スコーン、パウンドケーキなどともよく合う紅茶を厳選しています。

 

 

お昼下がり、お時間あればぜひお立ち寄りください^ ^

投稿者: CHAURU：SEC CAFE　日時: 21:01 | パーマリンク