みなさん。

こんばんは、ROCK岡田です。




今日で6月も終わり、明日からはついに7月突入です。






夏が来ますねー（≧∇≦）

pupan bakery...

パンの販売はもう少し先になりそうですが...

 

その代わり・・・（にはならないですが(>_<)）

 

『毎日CAFE♪』





やっちゃいます❤❤❤

 

IFNiコーヒーのEATINはもちろん、アイスコーヒーも飲めちゃいます。

そして、明日からは夏季限定の、
『みるくプリン』も販売スタート。

梅雨はまだあけません。

暑い日照りもこれからです。

 

ちょっと、ひと休憩しに...

 

ちょっと、甘いものを食べに...

ゆっくりとCAFEタイムに...

 

pupan bakeryに来ませんか？

JAZZが流れる空間に癒されに...是非♪♪♪

 

追伸：明日の水曜日は、02カフェから、アイツが久々にプパンに立ちます。

明日のブログをお楽しみに❤

 

 

 

こちらもご予約受付中❤❤❤

『大人の贅沢チョコブラウニー』

　

 

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

 

投稿者: pupan　日時: 22:03 | パーマリンク

こんばんは、

ROCK岡田です。

今日は、皆様にお知らせがあります。

とってもとっても急ですが、、  、

pupan bakeryのパンの販売を1ヶ月ほどお休みさせていただくことになりました。
(02カフェのパン、オンラインショップの注文もお休み)

 

理由は、

なんと、パン職人の川元氏が、バイクで転倒して、怪我をしてしまいました...>_<...

あちゃーーーーー(ToT)/~~~

力仕事であるパン作りでは致命的な右の鎖骨骨折。

全治一ヶ月。

とにかく、今は回復を待つのみ。

川元さん...

ゆっくり体休めて、完全復帰待ってまーす。

私たちの毎日の食事はプパンの、川元さんのパンなのです。






皆様には、大変ご迷惑おかけしますが、川元さんの復活をしばしお待ちください。

 

そして、こちらpupan bakeryでは、そのまま休まず営業いたします。【営業時間の変更がある場合またお伝えいたします】

ラインナップは、焼き菓子・あげぱんが主に。

 

ちなみに、カフェスペースも毎日ご用意していまーす。






しばらくの間、

pupan bakeryはベイクショップに変身。

お菓子を求めに、ひと休憩しに、是非いらしてくださいね❤






追伸：


毎日毎日食べてたパンが食べれなくなるのは、大変なことです(T_T)

川元氏！！
早く戻ってきてくださいねー。

 

 

こちらもご予約受付中❤❤❤

『大人の贅沢チョコブラウニー』

　

 

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

投稿者: pupan　日時: 22:22 | パーマリンク

 

 

 

 

 

 

　

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

いやー・・・　

　

セノバの桃タルト・・・　

　

　

　

 

　

　

　

とーーーーってもおいしそう！！　

　

　

　

　

　

　

　

桃大好きなひよこ・・・　

　

最近の主食は　

米じゃなく桃なんじゃないか・・・　

ってくらい桃食べてます（笑）　

　

　

　

　

今の時期しか　

食べられないですもんね！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

今の時期にしか食べられない　

限定と言えば・・・　

 

　

　

『大人の贅沢チョコブラウニー』


　

　

　

冷やして食べるCOOL SWEETS第二弾＊＊　

　

　

　

　

　

　

実はひよこ・・・　

　

チョコケーキだったり　

チョコクッキーだったり　

チョコ味が苦手・・・　

　

　

　

　

ブラウニーもどっちかと言うと　

苦手なイメージなんです・・・　

　

　

　

　

　

　

でもでも・・・　

　

　

あら！不思議！！　

　

　

　

このブラウニーは　

とってもおいしく食べられました(^θ^)／　

　

　

　

　

　

　

えりさんに　

こだわりを聞いて納得。　

　

　

無糖のカカオマスとなたね油でオリジナルチョコレートを作っています。

生地に加える重要なチョコ。市販の白砂糖入りは使いません。

甘ったるくならないためにシンプルに。　

　

　

　

　

だから濃厚なのにくどくなく　

苦手な私でもおいしく食べられちゃうんですね！　

　

　

　

　

しかも中には大好きな　

レーズンとナッツ♡♡　

　

　

間違いないです（●＾θ＾●）＊　

　

　

　

　

　

　

　

エスプレッソの粉➕エスプレッソの液をダブルで　

贅沢に生地に混ぜ込んであるので　

　

ほろ苦くて大人味＊＊　

　

　

　

　

　

　

気になった方は　

少しですが試食もご用意してますので（＾＾）　

　

是非＊＊　

　

　

　

　

一口食べたら　

もっと食べたくなること　

間違いなしです！！　

　

　

　

　

　

　

　

『大人の贅沢チョコブラウニー』

　

 

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

　

 

投稿者: pupan　日時: 13:48 | パーマリンク

みなさん。

こんばんは。ROCK岡田です。

今日は久々に1日ずーっといい天気。

やっぱりお日様がでてると、気持ちがいい〜。

 

プパンの工房では父の日イベントケーキ『日本酒ぱうんど』をフル稼働で生産しておりました。




おかげさまで、今回の『日本酒ぱうんど』、

セレクトのお菓子史上一番最高の数を販売させていただくことができました。

そして、嬉しいことに、一度買ってまた頼みたいというリピートのお客様の声をたくさんたくさんいただきました。




間に合った方は、ラッキー（＾∇＾）


間に合わなかった方は、また来年までお待ちいただくことに(T_T)






2015年。父の日限定。今年限り。
特別な日本酒ぱうんど。





去年じゃなく、来年じゃなく、今年の6月のみ。




この時だけ。







セレクトアイから贈るマンスリーイベントケーキは、すべてこの期間だけ。





この時を逃すと、一年後⁈
もしくわ、同じものには二度と出会えないかも⁈






...と思うと、



やっぱりこの時だけにしか出会えないお菓子たちは...






是非召しあがってほしい。





そして、自分の大切な人にも。。。







私も毎回大切な人たちにおすそ分けします。







この時に出会えたもの、



この時期だから手に入るもの、



今だから巡り会えたもの。







それが、月に一度のマンスリーイベントケーキ。









出会えた、この時を逃さないように。。。









作り手の私たちは、出会って選んでくださったみなさまの期待を裏切らないようなモノづくりをしなくては。。。










来月のマンスリーイベントケーキ『大人の贅沢チョコブラウニー』の予約もスタートしております❤


チョコ好き、珈琲好きにはたまらない逸品です。

わたくしROCKにはたまりません（≧∇≦）





『大人の贅沢チョコブラウニー』

　

 

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

投稿者: pupan　日時: 23:54 | パーマリンク

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

明日は日曜日＊＊　

　

　

　

ドイツパンの日です（*^θ^*）❤　

　

 

　

オンラインショップから

ドイツパンや店頭に並んでいるパンの情報

ご覧いただけます＊＊　

　

　

お電話でも店頭でも　

ご注文受け付けています＊＊　

　

　

注意）ご予約販売も日曜のみとなります　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

そしてそして・・・❤　

　

　

　

　

　

　

　

大好評！！　

　

 

あげカレーぱん　

３００yen（税抜）　

　

　

　　

　

　

　

　

クロワッサンダマンド　

３２０yen(税抜）　

 

　

　

　

　

あげぱん　

　

　

　

　

もご用意ございます（*^θ^*）＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

日曜日は 

店内でゆっくり召し上がることもできます＊　

　

　

　

　

　

　

なので、日曜にしかないパンや　

カフェ目当てに　

最近は日曜に合わせて　

来てくれるお客様も多いです❤　

　

　

　

　

　

　

週に1度の特別なｐｕｐａｎへ是非（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です＊＊　

　

　

『大人の贅沢チョコブラウニー』

　

 

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

　

　

 

投稿者: pupan　日時: 19:35 | パーマリンク

みなさん。

こんばんは、ROCK岡田です。

今宵の『ひとつひとつのストーリー15』は





昨日の予告通り、







『大人の贅沢チョコブラウニー』の誕生秘話&ウラ話。

今回は、全くテーマはノープラン。




頭の中で、最低限のワードだけ決める。





「お中元に喜ばれるギフト」

「冷やして食べるCOOL SWEETS」

「夏のイメージをぶち壊す」


だけ、キーワードにして。

 

 

まず、私の頭に浮かんだのが...





『チョコレート』



いやー、夏にチョコって...。


って感じですが、冷たく冷やしたチョコレートは絶対美味しい。





ということで主はチョコに決定。




チョコに合うものをここから探し出す。





いーぱいあるけど、





夏に食べて、くどくなく、甘ったるくもなく、キリッてして、アクセントもほしくて、ビタースイートなチョコケーキ。

 

ひとり悶々と考える日々が続き、試作も重ね...

試行錯誤の結果、

 

出た答えは、







自分が大好きな組み合わせにチャレンジすること。

『チョコ➕珈琲(エスプレッソ)➕レーズン』

わたくしROCKが絶対的に合わせたら大好物なスリートップ。

今まで、こんなにも自分の趣味嗜好をゴリ押しすることはなかったなぁ...。

ですが、今回はいっちゃいました。






ボスには今回は何も相談もせず、いきなり試食を渡すという。

『7月マンスリー出来ました。冷やして食べるケーキです。...私が好きなものだけを組み合わせました...チャレンジしました...


以上です。』・・・のみ。








この時点ではボスはまだ私がなにを作ったか知らない状況。





ボスからは、

『俺も今自分が好きなものを作ってるからさ。楽しみ〜。』


と。





今思うと、私、自分でハードルあげてたな(T_T)








ですが、




ボスからは一発OKいただき、




こんなお言葉を、


『好きなものをシンプルに組み合わせた結果、最高なものが出来ましたね。』



うれしすぎます（≧∇≦）




ボスは、試食の日、本当は朝から断食の日だったそうです。が、食べるために夜からにわざわざ変更してくださり、裏切らない出来上がりだと、言ってくださいました。。。


泣けます(T_T)





ひとつのものが完成するまで、





やっぱりストーリーがあります。





『大人の贅沢チョコブラウニー』



こんな思いとストーリーで出来上がりました。




是非みなさま、夏のスイーツとしていかがでしょうか？









ご予約スタートいたします♪♪♪

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

投稿者: pupan　日時: 21:27 | パーマリンク

みなさん。

こんばんは、ROCK岡田です。

やっと、

 

今夜、

 

じらしていた、

 

 

7月マンスリーケーキを

発表させていただきまーす❤

 

こちら

↓↓↓





『大人の贅沢チョコブラウニー』

冷やして食べるCOOL SWEETS第二弾。






今回は、夏に贈るお菓子としては、はじめての試み...






『チョコ』を使ったケーキ。




暑い夏に冷やしてキンキンに食べいただきたいROCKこだわりの逸品が出来上がりました。

 

 

 

 

それでは、

 

まず

こだわり①

生地は、四つ葉バターと美黄卵、粗製糖と、国産小麦を使用。


しっとり感は、この4つの素材が土台にあるから。

 

こだわり②


無糖のカカオマスとなたね油でオリジナルチョコレートを作っています。

生地に加える重要なチョコ。市販の白砂糖入りは使いません。

甘ったるくならないためにシンプルに。

 

こだわり③


ブラウニーといったら、食感が大事。

オーガニックのレーズンとスライスアーモンドをたっぷり加えました。

しかも、素材そのものを味わっていただきたく、レーズンはシロップ漬けしてません。

そして、

ROCK1番のこだわり④





チョコに合うもの！！


それが、珈琲。


カフェでも使用しているIFNiコーヒーのエスプレッソを贅沢にチョコレート生地に混ぜ込みました。

しかも、エスプレッソの粉➕エスプレッソの液をダブルで。

ほろ苦い豊かな香りが広がります。

 

 

『大人の贅沢チョコブラウニー』...

しっとり、

濃厚で






ほろ苦く、





やさしい甘さの...










この夏一番の贅沢スイーツ。

 

ご自分用には、もちろんですが、





夏のお中元ギフトにいかがでしょうか？








ご予約スタートいたします♪♪♪

15cm 1650yen (税抜)

17cm 2500yen (税抜)

 

要冷蔵(常温でも可)

賞味期間　２週間(未開封)

 

ご予約期間　：　6/14sun - 7/19sun

お渡し期間　：　7/22wed - 7/31fri

 

＊配送もできます！

配送料：クール便　750yen

代引手数料：324yen

 

＊お電話でも受け付けております＊

pupan bakery 054-251-2533

追伸：


明日はROCKから『大人の贅沢チョコブラウニー』の誕生秘話&ウラ話を
語らせていただきまーす（≧∇≦）

出来上がるまでにはストーリーがやっぱりあるんです。。。

投稿者: pupan　日時: 20:36 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

だんだん夏に近づいているこの頃・・・　

　

　

　

今の時期、限定の　

毎年人気のあの子が今年も始まりました＊＊　

　

　

　

　

　

　

ディンケル　伊予柑　

　

　

　

　

　

PUPANの卵・バター・乳製品を使っていない　

ヘルシーで体にも優しいＳＯＢＯＫＵシリーズ＊　

　

　

そのヨーロッパの古代小麦、ディンケル小麦を使った　

ディンケルパン　

（写真左です）　

 

 

　

ディンケルは全粒粉と同じような小麦で
　

食物繊維やミネラルが豊富。
　

ナッツのような香ばしい味が特徴です◎

 　

　

　

　

そのディンケルパンに　

季節限定で伊予柑が登場です＊＊　

　

 

　

　

爽やかでおいしい　

　

毎年大人気です（＾ｖ＾）❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

そしてそして・・・　

　

　

　

　

ｐｕｐａｎの工房は　

只今引き渡し中の　

　

日本酒パウンドの製造に大忙しです！　

　

　

　

　

 

 

　

　

アーモンド、レーズン、いちじく・・・

ごろっごろ入ってます◎

 

 

 

　

　

　

 

　

いい香りが充満してます❤

 

 

じっくり焼いて・・・

　

　

　

　

　

 

最後に

日本酒と粗製糖で作ったシロップを

アツアツのパウンドの上にかけます＊＊　

　

 

 

 

 ぜひ・・・　

よーく冷やして！召し上がってください＊＊

　

　

　

絶品です(´`)＊　

　

　

　

　

　

　

ほんの少しだけ・・・　

　

店頭売りもご用意ございます（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

次回の限定パウンドの詳細も　

お楽しみに＊＊　

　

　

　

スタッフ試食会は大好評でした❤　

　

　

　

　

チョコブラウニー・・・　

　

　

わくわく♡♡　

　

 

投稿者: pupan　日時: 18:31 | パーマリンク

みなさん。

こんばんは、ROCK岡田です。

 

 

今宵は私から、みなさまへお知らせがございます。

 

 

 

本日、『日本酒ぱうんどけーき』のご予約が最終日でした（≧∇≦）

 
　

 

 

 

皆さん、

ご予約間に合いましたでしょうか？

 

まだな方いらっしゃいますか？






悩んでて気づいたら今夜になってしまった方は？







あー、もう一本買っとけばよかった～って方？

 

 

 

 

 

 

な・ん・と！！

 

残りがわすがではありますが、日本酒ケーキございまーす❤

　

 

 

 

 

自分で作った私がいうのもなんですが...








逃してしまったら、出会えるのは一年後です。






なかなか1年待つのは長いです(T_T)





後悔する前に、是非残りわすがの日本酒ケーキをGETしちゃいましょう❤❤❤

 

お電話054ー251ー2533

店頭でも承ります（＾ｖ＾）

追伸：


まだまだもったいつけてますが、

次回作、いよいよ告知します。

 

言っちゃいます。

 

せーの、

冷やして食べる『大人の贅沢チョコブラウニー』


です。


ROCK連載にて近々詳細語らせていただきますのでお待ちくだされーーー♪♪

投稿者: pupan　日時: 22:42 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

とってもとっても　

嬉しいお知らせです(^θ^)／♡　

　

　

　

　

　

　

　

　

セレクトのブログを　

巡ってくれている方は　

すでに目にしたかと思いますが・・・　

　

　

　

　

　

　

　

　

＊【SEC CAFE】が【一日限定プレミアムオープン】します＊

 

 

　

　

　

 

■６月１１日（木）の１日限定のオープン！！■　

　

 

　

当日に、セレクトアイの路面店４店（WSABI54、Le SEC、BRUT、qupu）で　

１万円以上お買い上げのお客様にコーヒーチケットをプレゼント＊

　

 

※通常営業ではありません。

　　

　ご利用は、プレミアムチケット、コーヒーチケットを　

　お持ちのお客様に限らせていただきます。

 

 

現在お休みしている、 呉服町の本店二階にある【SEC　CAFE】

時間がゆったり流れる素敵な空間です（＾＾）　

　

　

お買い物の後に是非　

ほっと一息つきにいらしてください＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

限定のＢＩＯタルト　

　

　

　

　

　

　

　

人気のあげぱん 　

 

　

　

　

サンドイッチ　　

　

　

　

　

などなど、　

ご用意してお待ちしてます（●＾θ＾●）　

　

　

　

ドリンクと一緒に　

イートインもできますので＊＊　

　

　

　

　

　

 ６月１１日（木）の１日限定のオープンなので、　

この機会にぜひセレクトアイ路面店に　

お立ち寄りください♡♡　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

 

こちらご予約受付中です＊　

　

　

　

『日本酒パウンド 』
　

 

　

　

ご予約期間 ： 5/10 sun - 6/12 fri
　

お受取期間 ： 6/14 sun - 6/21 sun

　

　

　

15cm　￥1,500（税抜）
　

17cm　￥2,300（税抜）

　

要冷蔵（常温でも可）・賞味期限 2週間

　

　

お電話でもご注文できます＊＊　

０５４－２５１－２５３３　

　

投稿者: pupan　日時: 13:56 | パーマリンク

みなさん。

 

こんばんは、ROCK岡田です。

今宵のROCK連載はおやすみ。

 

 

 

今日は、私の夢について。

 

 

あ、

 

夢と言っても、夜みる夢の方！!




私、夢をよく見ます。毎日見ます。

起きるギリギリまで見ます。



そして、覚えてる。



ヘンテコな夢もみますが、




かなりリアルなものを本当によく見る（≧∇≦）





だいたい、気になってること、とらわれていることがそのままダイレクトに夢になっちゃう。

 

 

ということで、ここ最近私が気になってとらわれていること...

 

 

それは...

ズバリ...

 

前回ROCKブログで軽くふれていた...

 

次回作の7月マンスリーケーキのこと





・・・です。

 

 

 

 

実は、今回、ボスには何も相談せず、1ヶ月ずーーっとくるくるくるくる考えておりました。

 

やっぱり、そうなると私の夢に出てきちゃいますよ(｡-_-｡)

ちょいちょい出てきては、何もなく目が覚める。

の繰り返し。

 

 

そんなこんなで月日が経って一ヶ月、

 

 

ボスに試食をお願いした、当日の朝に見たのが...

 

『えり、OKですよ！!』(ボスから夢の中で一発OKのお言葉をいただきました)







目が覚めた瞬間、

あーぁ、夢かぁ、夢だったかぁ(T_T)

って落胆。

いい夢見ると、ぬか喜び気分。




絶対ダメダァー。

 

 

って思って、出勤して、間もなく、

ボスからLINEが。

 

 

『試食しました。冷やして食べる○○○。大人の贅沢○○○。美味しかったです。修正なしで進めてください。』

 

...と。





私、『キャッホー♪♪♪』


って飛び上がって喜んじゃいました。

 

夢が現実になった。デジャヴです。

願いが叶った。思いが届いた。

 

 

 

美味しいものが出来上がりました。

 

 

 

もったいつけますが、詳細はまた後日。

 

 

 

みなさま、楽しみにしばしお待ちくだされ❤

 

 

 

 

 

 

こちらご予約受付中です＊　

　

　

　

『日本酒パウンド 』
　

 

　

　

ご予約期間 ： 5/10 sun - 6/12 fri
　

お受取期間 ： 6/14 sun - 6/21 sun

　

　

　

15cm　￥1,500（税抜）
　

17cm　￥2,300（税抜）

　

要冷蔵（常温でも可）・賞味期限 2週間

　

　

お電話でもご注文できます＊＊　

０５４－２５１－２５３３　

　

投稿者: pupan　日時: 21:19 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

昨日に引き続き　

サンドイッチの紹介です＊＊　

　

　

　

　

　

　

 

月のおくりもの　472yen(税抜450yen)

 

 

　

 

チーズソムリエ久保田敬子さんプロデュースの

"月のおくりもの"という名前のチーズを　

使ったバケットのサンドイッチです＊

 

　

月のおくりもの・・・　

新月の夜に作るチーズなので　

このような名前がついたそうです◎

 

チーズのクリーミーなコクと　

ハードバケットがとても相性のよい

癖になるサンドイッチです(＾＾)

　

中に特製のマヨネーズソースが入っていて　

このソースがまたおいしいのです！！ 

　

チーズ、バケットと　

とってもよく合うんです！！　

　 

 

　

この月のおくりものはバケットを焼く順番の関係で

すこし店頭に並ぶのが遅いので

このサンドイッチをご目当ての場合は　

お昼頃に来て下さると確実です＊＊

 

　

 

　

　

スタッフ人気ＮＯ１です♡♡　

　

 

 

　

　

　

　

　

そして明日は日曜日＊＊　

 

CAFE＆ドイツパンの日です（●＾θ＾●） 

　

　

　

 

 

　

　

　

　

　

　

　

大人気のダマンドやあげぱん　

　

日曜限定のドイツパンが並びます（＾＾）　

　

　

　

　

オリジナルコーヒーとご一緒に　

ぜひぜひ（●＾θ＾●）♡

　

　

　

　

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です＊　

　

　

　

『日本酒パウンド 』
　

 

　

　

ご予約期間 ： 5/10 sun - 6/12 fri
　

お受取期間 ： 6/14 sun - 6/21 sun

　

　

　

15cm　￥1,500（税抜）
　

17cm　￥2,300（税抜）

　

要冷蔵（常温でも可）・賞味期限 2週間

　

　

お電話でもご注文できます＊＊　

０５４－２５１－２５３３　

　

 

投稿者: pupan　日時: 13:37 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

昨日のストーリーは読みました？　

 

【First-class sandwich】の誕生秘話

　

　

　

　

　

今日は人気のサンドイッチの中から　

クロワッサンを使ったサンドを　

ご紹介します＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

アンチョビエッグ　450ｙｅｎ　(税抜)　

 

 

美黄卵を贅沢にたっぷり使った　

エッグディップにアンチョビマヨネーズの香りが　

口いっぱいに広がります＊　

トッピングされたオリーブがアクセントになってます。　

　

エッグディップにはポテトも入っていて　

食べ応え満点です＊　

 

　

　

　

ツナたまご　　450ｙｅｎ　(税抜)　

 

　

特製スパイスツナディップが　

たっぷり詰まったクロワッサンの王道＊　

お子様から年配の方まで　

定番人気です＊＊　

　

　

　

　

　

　

根菜そぼろ　450ｙｅｎ　(税抜)　

　

　

女子が大好きな根菜（蓮根、ごぼう）と　

萬幻豚のひき肉そぼろを　

甘辛く煮た和風サンドです＊　

　

根菜のシャキシャキ感が　

たまりません♡ 

　

　

　

　

　

ドイツハムとクリームチーズ　　450yen　(税抜)

　

　

ハムやピスタチオを包みこんで作る　

ハムの王様と呼ばれるビアシンケンハムと　

クリームチーズのシンプルな組み合わせです＊　

　

ビアシンケンに塩気があり　

味もしっかりしているので　

クロワッサンとのハーモニーがたまりません♡　

　

こちらは、水曜日曜限定の　

ご用意になります＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

どのサンドイッチも　

ｐｕｐａｎ自慢の香り豊かな　

カルピスバタークロワッサンと　

相性抜群です！！　

　

　

　

少し贅沢なサンドイッチ＊　

　

是非(^^)／♡ 　

　

　

　

１度食べたら　

絶対また食べたくなります❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です（●＾θ＾●）　

　

 

『日本酒パウンド 』
　

 

　

　

ご予約期間 ： 5/10 sun - 6/12 fri
　

お受取期間 ： 6/14 sun - 6/21 sun

　

　

　

15cm　￥1,500（税抜）
　

17cm　￥2,300（税抜）

　

要冷蔵（常温でも可）・賞味期限 2週間

　

　

お電話でもご注文できます＊＊　

０５４－２５１－２５３３　　

　

　

 

　

投稿者: pupan　日時: 15:16 | パーマリンク

 

みなさん。

こんばんは。ROCK岡田です。

 

 

今日は日差しが暑かったぁ(°_°)


あっという間に、そうして梅雨がやってきちゃいます。。。

 

月日は早い。

 

そうそう！！

って思っている間に、








なんと、

 

pupan bakery...






呉服町に移転して2年が経ってしまうんです。

 

 

あれから2年かぁ...





時が早く感じるのは充実している証拠。

 

 

 

今宵の『ひとつひとつのストーリー14』は、２周年のpupan bakery看板メニュー。

 

【First-class sandwich】の誕生秘話。



　

 

呉服町に移転するにあたって、お客様のニーズが変わり、

サラリーマンやOLの方、会社のビルが立ち並ぶ中で、やっぱり、ランチタイムの需要が今まで以上にある。



ランチや少し遅めのお昼、そしてモーニングやブランチ...




といことで、パン屋といったら、『サンドイッチ』でしょ♪が始まり。






オープンに合わせて、いろいろなパン屋さん、カフェをめぐり、食べまくったなぁ（≧∇≦）











まずはMr.カワモトと、パンの種類と形を決める。





具材を合わせやすくて、ボリュームもあるけど、シンプルで食べやすいパン。




【クロワッサン】、【バイスブロート】、【バケット】の三種類に絞る。

 

 

そして、具材を決めていく。

ハムは富士にある『グロースヴァルトSANO』さんのパストラミハムとビアシンケンを使用。
直接お話を伺って、Mr.カワモトのパンに合うものを選び抜いたものたち。

チーズは、ジャンティのチーズソムリエ久保田敬子さんのプロデュースしてくださった「月のおくりもの」という絶品チーズを使用。



そして、その他の、サンドイッチディップは私ROCK岡田のオリジナルディップ。自分の引き出しにある、パンに合わせておいしい組み合わせを考えて。








三種類のパンに、どの具材が合うのか？

組み合わせは何通りもあるから、いろんなバージョンを試して試して。

 

【クロワッサン】は、ほんのり甘さがあって、食べる時ホロホロするから○○○

【バイスブロート】は、味がシンプルで、弾力がある生地だから○○○

【バケット】は、歯ごたえがあって、香ばしいから○○○

サンドイッチとしてパンも具材も生かす合わせ方を見つけ出していく・・・

実は、スタートしてから、形や組み合わせや具材を日々改良して、

変更しながら今に至っているという。

 

 

こうして完成された...




pupan bakeryの【First-class sandwich】。

 

少し高級だけど、食べたらやみつきになります。


ちょっと贅沢なランチだけど、食べたら幸福感に満たされます。




ここから食欲が落ちてくる時期。

ですが、pupan bakeryのサンドイッチを食べて乗り切りましょう（＾∇＾）







追伸：


私ROCK岡田...
新月の願い事また叶っちゃいました。

次回作のマンスリーケーキが決定!!

なんと、まさかのボスにプレゼンで一発OK修正なし。

わァ～い。あまりに嬉しすぎて悲鳴をあげてしまった逸品。　

次回誕生秘話をお届けしまーす❤

 

こちらご予約受付中です（●＾θ＾●）　

　

 

『日本酒パウンド 』
　

 

　

　

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０５４－２５１－２５３３　

投稿者: pupan　日時: 22:06 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日はサンドイッチにも使われている　

大人気のクロワッサンについて（*^^*）　

　

　

　

　

　

ｐｕｐａｎのクロワッサンの名前は　

　

カルピス発酵バタークロワッサン　

　

　

　

　

　

　

ボリュームもあっておいしそう♡　

　

　

　

　

　

この名前にもついている　

　

カルピス発酵バター　

　

　

知る人ぞ知る幻のバターなんです！　

　

　

　

　

　

よくお客さんにもカルピス？　

　

カルピスってあのカルピス？？　

　

　

と、聞かれるのですが　

　

　

　

そうです！そのカルピスです！　

　

子供の頃夏によく飲んだ！　

　

なんならひよこは今でも好きで　

よく飲みます(^θ^)／　

　

　

　

あの白い飲み物を作っている　

カルピス社で作られているバターです＊　

　

　

　

　

　

なぜカルピスがバターを作っているか・・・　

このカルピスバター　

　

作る工程で牛乳から乳脂肪を分離する時に　

できる脂肪分（クリーム分）からできています。　

　

もともとカルピス用には、　

品質の高い牛乳が用いられており、　

その牛乳から得られる良質な乳脂肪分から作られているから　

美味しいバターとなっているとのことです！！　

　

　

　

さらにこのバター・・・　

　

幻のバターと呼ばれています！

　

　

　

　

なんで幻なんだろう？　

と調べてみました！！　

　

　

　

カルピスの会社でも、このバターがいつから作られていたのか　

社史にも記載がなく、はっきりしていないようです。　

それほど古くからあるバターなのに　

知られていないのには理由があります。
　

　

昭和33年（1963）に業務用としてカルピスのバターは発売され、　

その美味しさからフランス料理店のシェフなどから絶賛され、　

当時から「幻のバター」と言われていたようです。　

　

日本で販売されているバターの内で、　

このバターが、本場のフランスのバターに一番近く、　

自慢の美味しさの隠し味として用いられました。
　

　

そのため、シェフたちは秘伝の味として　

このバターのことを一切口外しませんでした。　

　

また、このカルピスバターは、生産量が少なく、　

そのほとんどが業務用として使われて、　

一般用には入手が困難で、その希少価値から　

　

「幻のバター」と呼ばれています。　

　

　

　

　

　

・・・なるほど！！　

　

　

　

　

　

食べてみるとわかるのですが　

普通のバターとは　

味も風味も全くちがいます！！　

　

　

見た目も普通のバターは少し黄色い　

クリーム色なんですが　

このカルピスバターは真っ白です！　

　

　

　

もちろんお値段も・・・　

普通のバターの２倍以上・・・　

　

納得してしまう価値があります（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

こだわりの　

　

カルピス発酵バタークロワッサン　

　

　

是非(^θ^)／♡　

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です（●＾θ＾●）　

　

 

『日本酒パウンド 』
　

 

　

　

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15cm　￥1,500（税抜）
　

17cm　￥2,300（税抜）

　

要冷蔵（常温でも可）・賞味期限 2週間

　

　

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投稿者: pupan　日時: 14:52 | パーマリンク