こんにちは＊
ひよこです（*^θ^*）
えりさんの作る
人気の岡パン＊＊
作っているところにお邪魔させてもらいました！
約６時間かけてじっくりじっくり
発酵させた生地を均等に・・・
この間にもパンは乾燥したり
状態が変わるのでスピードが大事です！
パンと向き合っている時間は
その場から離れられません！！
そして温度、湿度も大事なので
工房は暑い・・・(+_+)
こねこね・・・
丸く成型していきます＊
このときの力の入れ具合（パンの締め具合）で
焼き上がりやパンの食感に違いが出ます
力を入れすぎると
つまった生地になってしまうし
入れなさすぎると
平べったい焼き上がりになってしまう・・・
本当経験と感覚です！
パンって奥深い・・・。
鉄板に並べたら
お次は２次発酵です！！
今度は高温、高湿度に保たれた
パンのお部屋で短時間で＊
オーブンに入れて・・・
↓
↓
↓
焼き上がりはこんなにぷっくり（●＾θ＾●）♡
今日も夕方１７時頃焼き上がります（＾＾）！！
焼き立てを是非是非♡♡
こちらご予約受付中です＊＊
「スイートポテトパウンド」
15cm １６５０yen(税抜)
17cm ２５００yen(税抜)
常温/ 賞味期限2週間
ご予約期間：10/１３ - １０/３１
お渡し期間：１１/１ - １１/１５
配送も承っております！
配送料：750yen(クール便)
代引き手数料：324yen
お電話でもご予約受付中＊
pupan bakery：054-251-2533
