こんばんは！！
ゆっこです。

いよいよ明日で、2016年が終わりですね。
そして、ｐｕｐａｎは本日で今年最後の営業となります。


今年も、
本当にたくさんのお客様に
ｐｕｐａｎに足を運んでいただき、
ｐｕｐａｎのパンを、そして焼き菓子を食べていただき、、
本当に幸せでした。。。




そして、
本当にありがとうございます。




来年も、

体に優しい、
安心・安全の素材にこだわった、
とっっっても美味しい（*＾＾*）、
みなさんの毎日の癒しとなるような、
パンやお菓子を届けていきたいと思っております！！




年明けは、
1月5日（木）　からの営業となります。



なお、sec cafe02（新静岡セノバ）は年末年始休まず営業しております。
みっちーや私も、応援にかけつける予定です！！

ｐｕｐａｎのぱんを使ったお正月メニューもご用意しておりますので、ぜひ02にもお立ち寄りください！！
ヒントはコチラです（＾＾）
↓↓↓




なお、02もパンの販売はお休みとなります。





ではでは、
みなさま
良いお年をお過ごしください（*＾＾*）

こんにちは！みっちーです！

昨日、今日と年末とは思えない暖かさですね。。。


さて、好評いただいている　新メニュー　プディング　キャラメル味ですが


オーブンで少し温めてから、アイスクリームを添えて食べるとまた格別です！


ゆっこさんから聞いた日にすぐ試したんですが

アツアツのプディングとのギャップがヤミツキになる感じでした！
　
ぜひぜひ試してみてください！！！


今日は、カワモトさんから送ってもらった当時のドイツの

写真をいくつか紹介します～


まずは、こちら！！！





まるでプロが撮影したかのような写真です。。。


これは、みるくパンに使っているブラウンスイス牛が

飼育されている地方の山みたいです！


こういう写真を見るとドイツに行ってみたくなりますし、

ここの人たちの生活に根付いている

ライ麦を使ったドイツパンをさらに食べたくなりますね。。。



２枚目はこちら...





これもカワモトさんのいたベーカリーの写真です！



ますますドイツパンを食べたくなってきました。。。


一見、無骨で無愛相な感じがありますが食べるととても味わい深くて

薄くスライスして、バターとハムで食べるのがとにかくオススメです！



しかも、ライ麦は炭水化物ではないので



食物繊維が豊富で身体にも良く、



イイことだらけのパンなんです！


本物のライ麦パンを買えるお店はなかなかないので

ぜひ来年は、健康食としても話題のライ麦パンも試してみてください！

こんにちは！！

ゆっこです。


みなさん、

昨日のクリスマスはどのように過ごされましたか？？

ｐｕｐａｎのシュトーレンと、いちごのビオタルト、
美味しく召し上がっていただけたでしょうか（＾＾）




ちなみに、、、、
フルーツシュトーレン、数量限定で店頭販売しております！！


お正月まで日持ちがしますので、
お土産に、
そして、美味しかった！！！という方は、
ぜひもう一度、食べ納めにいかがですか（＾＾）



カットもございます！！！








そして、



昨日たくさん食べすぎてしまったという方、
これからたくさん食べる予定があるという方、




体に優しいｐｕｐａｎのパンで、
体も心もほっこりいたわりましょう（*＾＾*）


朝食には、あったか～いスープと一緒に。
みるく食パン、おすすめです。




ランチには、野菜もたっぷり入った、
サンドやフォカッチャも揃っています。



お仕事の方も、お休みに入られた方も、
ぜひお店にお立ち寄りください☆

こんにちは！！
ゆっこです。

昨日、今日となんだか冬の寒さではない気がします。。。

と、思っていたら雨が降ってきました。




そんな中、今日もｐｕｐａｎに足を運んでいただき、
ありがとうございます！！！




さて、

☆★いよいよクリスマス☆★



ということで、
ｐｕｐａｎでもシュトーレンを店頭で販売しています！！
しかも、カットもあるんです！！




クリスマスラッピングになっております☆☆





先程、サラリーマンの方が（お昼休みでしょうか・・・）、
レジの横にあったカットのシュトーレンにふと気づいてくださり、
たくさん買って行ってくださいました。


きっと、会社の方にちょっとしたプレゼントであげるんだろうな・・・
それで、みなさんが少しでもクリスマス気分を味わってもらえたらいいな・・・


と、想像してしまいました（*＾＾*）



川元さんの作る、
本場ドイツのシュトーレン。

プレゼントにも、
もちろんご自分用にも！！

いかがですか？？

こんばんは！
みっちーです！


PUPANから年末年始のお知らせです。


１２月３１日～１月４日　の５日間、ＰＵＰＡＮお休みとさせていただきます。

新年は５日からの営業となります。





それと

明日２１日は水曜日ですが通常通り営業いたします！


新作の、ブリオッシュ　キャラメルナッツやプディング　キャラメル味、チョコレート味など

たくさんご用意してお待ちしております！

こんにちは！！
ゆっこです。

この度、02からpupanにお引っ越ししてまいりました。
どうぞ、よろしくお願いします！！


プパンに来て、3日目。

02の時とは、時間の流れやお店の空間がまた違います。。







お店のドアが開いて、

お客様が入ってきてくださる。。



「おはようございます」

「こんにちは」

「こんばんは」



と、１人１人あいさつをして出迎える瞬間。



私、好きです(*^^*)




まだまだバタバタしている私ですが...汗

たくさんのお客様と出会えることを楽しみにしています！！










そして！！



今朝も出来上がりました＼(^o^)／




☆ いちごのX'masビオタルト ★




卵、バター、乳製品を使わずに作られたタルト生地。
クリスマスバージョンで、特別にメープルショコラムースが入っています！！



その上にのっている 「いちご」。




プパンでは、特別に店頭で販売しています！！！

これ、すごく貴重なことなんです。




久能の海清農園さんから毎朝届く、
新鮮な「石垣いちご」。



東京都内のレストランなどで好んで使われており、スーパーで出回ることがほぼないんだとか(>_<)！！



粒もしっかり、鮮やかな色で、本当にキラキラしております。


地元だからこそ、
プパンだからこそ、
味わえる「石垣いちご」


この機会にぜひ召し上がってみてください！！

こんにちは！みっちーです！


今日から新しい菓子パンが登場です！


ブリオッシュキャラメルナッツ！








３種のナッツをクラッシュして

ビターな特製キャラメルソースと和えました。


キャラメル＆ナッツの間違いない組み合わせですが

想像以上の美味しさです！

一日１０個限定です。

他にもお歳暮や、焼き菓子詰め合わせなどご用意してお待ちしております！

こんにちは！
みっちーです！


川元さんが、ドイツ・ミュンヘンのベーカリーで
マイスターとして活躍されていたのは
ご存知かとおもいますが

実はカメラの腕前もあり、当時のドイツの写真を何枚か見せてもらいました！






川元さんの住んでいた町のお祭りですかね？？

とても素敵な写真です！

他にも見せてもらいましたが、本当に良い写真ばかりでしたので

少しずつブログで紹介していけたらと思います！


さて、あの写真に写っている牛ですが実はブラウン牛なんです！

聞き覚えのある方もいるかと思います。。。

pupanで人気ナンバーワンのブラウンみるくパンに使われている牛乳と同じ種類の牛で

普通の牛乳と比べると、濃厚なので主にスイスやオーストリアでチーズ用に使われている希少な牛乳です。



調べたところ


現在、日本で飼われている乳牛は99％以上がホルスタイン種（約140万頭）で

その次に多いジャージー種は、約1万頭に過ぎず

それに続く乳牛であるブラウンスイス種は、2千頭ほどしか飼われていません。

ということでした。

静岡、富士の井出牧さんから特別に使わせて頂いているブラウンミルクを贅沢に使ったみるくパン。


何もつけずに、そのままお召し上がりいただくのがオススメです！




明日もご来店おまちしております！

こんにちは！
みっちーです！


以前のブログでも紹介しましたが...

pupan bakery　のパンプディングが新しくなりました！

５つ星プリンと同じ材料という贅沢なプディングでしたが、さらに

上質なバニラビーンズを使ったバニラプディングに生まれ変わりました！





今までより
コクと香りが強調され、高級プリン感がスゴイです！

他にも、新しく２種類のプディングを試作中です。

僕は３種類とも食べさせてもらいましたが

みんな大好きなあの味が一番好みでした！

新作もぜひ、お楽しみにしてください！！

こんにちは！みっちーです！

昨日はSEC CAFEと０２カフェでパーティーがあり
ケンゴシェフも朝から気合いが入っていました。

そんなシェフの大好物

それは






クロワッサンです！


僕はパンについて詳しくないので

「やっぱり、ジョエルロブションのクロワッサンが美味しいんですか？」

と聞いたところ

「ヨーロッパ的な豪華絢爛な味、見た目の物はあまり好みではなくて
カワモトさんの作る一見地味なクロワッサンが好き。
食べれば食べるほど広がる小麦の香りとバターのコクが絶妙。」

と、言っていたんですが
話しているケンゴシェフは本当に楽しそうな顔でした...


余談ですが

クロワッサンはどこの国のパンかご存じですか？？




正解は、トルコ！





ではなく、、、実は



フランス　発祥の食べ物だそうです！

発音はケンゴシェフ曰く
「コワスゥン」　だそうです。

実はトルコの国旗にある新月の形から
クロワッサンが作られた
という話を前に読んでから
トルコ発祥のものかと思っていました。。。





皆さんもpupanの慈悲豊かなクロワッサン、ぜひお召し上がりください！！

こんにちは！
みっちーです！


SELECT　　EYE　COMPANYのクリスマスの定番
シュトーレンと、いちごのタルトのご予約が残り一日となりました！





既にご予約いただいている方、ありがとうございます。

ケーキにかかせない
卵、牛乳、バター、白砂糖を使っていない...

初めて聞いた時は正直、味が薄くてボソッとしていそうだなあ
と思ってましたが、先日実際に食べさせてもらったら
豆乳カスタードのコクが中のしっとりとした生地と
良く合っていて美味しかったです！
低カロリーですし、アレルギーがある方にもオススメのタルトケーキです＾＾





まだ悩み中の方はぜひぜひ店頭もしくはお電話でご注文していただけたらと思います＾＾

こんばんは！みっちーです！

昨日は、SEC　CAFE　でアコースティックコンサートがありました！





クラシックギター奏者で、坂本龍一さんや細野晴臣さんなどと共演されてる
伊藤ゴローさんと

久石譲さんや玉置浩司さんのツアーに帯同されてるチェリストの
ロビンデュプィさん
お二人による素晴らしいコンサートにたくさんの方に来ていただき本当にありがとうございました！



コンサートは、贅沢に２部編成で

２度のアンコールにも応えていただきました。

目をつむって涙を流されてる方もいたそうで
本当に素晴らしい公演になりました。
出演していただいたお二人はもちろん、音響さん、運営スタッフ、そしてなにより
会場の雰囲気作りをしていただいたお客さま。
本当にありがとうございました！


Pupanは、カワモトさんの六穀パンに

ケンゴシェフ特製、ザワークラウト（ドイツで定番のキャベツのピクルス）

アイオリ（じゃがいものクリーム煮）

そこに富士のグロースヴァルト・サノさんのシュラードミンガー（オーストリアのソーセージ）

が入ったこの日限定のスペシャルサンドを提供させていただきました！




こちらも好評でもしかしたら新メニューになるかもしれません。

SEC CAFE の新企画とPupanの新メニューに注目です！

こんにちは！

みっちーです！

ブログのデザインが少し変わってかっこよくなりましたね～


実は、Pupan のパンも毎日毎日色や形が違うんです！

ヨーロッパ原産の小麦ディンケルパンや

大豆、ライ麦、オートミール等６種類の穀物が入った六穀パン。

その中でも特に最近ご機嫌なのがカルピスバターのクロワッサンです！






お米や野菜、ライ麦などから酵母を作っているので、膨らみ方もそれぞれ違ってくるそうです。
更に、ひとつひとつ手作りしているのも関係あり毎日見ていると
酵母は人間と同じ生き物なんだなあと感じました。

３０本のカルピスから１個しか採れないバター、カルピスバターをたっぷり使っている
贅沢なクロワッサン。オススメです！