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2016年11月26日5つ星プディング
こんばんは！みっちーです！
朝のpupanには
とにかく甘く香ばしい香りが漂っています。
クッキーや、パウンドケーキももちろん人気ですが
僕のイチオシは"プディング"です！
清水養鶏場さんの 美黄卵 いでぼくさんの ホルス牛乳
を使った5つ星プリンのプリン液を 食パンやバゲットに浸してオーブンで焼き上げています。
甘さも控えめなので
炙ったベーコンと一緒に朝食とかにしたら贅沢ですね～...
イギリスだと、フルーツの入ったプディングをクリスマスに用意するそうです。
「これなしのクリスマスは考えられない！」
と、イギリス出身の友人が言っていました。
さて、セレクトアイカンパニーのクリスマスといえば
シュトーレンですね！
その形は おくるみに包まれている幼子イエスを、
粉糖は、降り積もる雪を表現しているそうです。
ドイツの長い冬を乗り切る為の保存食でもあるシュトーレンは
作られてから段々と美味しさがましてきます。
一見無骨なシュトーレンですがその慈悲豊かな味わいの変化も
今年は楽しんでみてはいかがでしょうか？？
お洋服、カフェ、各店舗でご予約もできます＾＾
2016年11月24日～カワモトさんとぶらり旅 ①～こんにちは！ みっちーです！
Pupanに来てから早くも一ヶ月が経とうとしています。。
毎朝、パンを作ってくれているカワモトさんから
ドイツで修業していたときや、草薙でお店を開いていた時の話から
小麦や、パンを膨らませる役割の酵母についてなど
毎日たくさんの話を聞かせていただいています。
先日の定休日には、カワモトさん、シェフ ケンゴと
富士にあるハムとソーセージの専門店「グロースヴァルトsano」さんへ行ってきました。
製造、加工から販売まで行っていて、美味しい食べ方をその場で教えていただけます。
僕たちが食べたこの中でも特に白いソーセージは油っぽく無いので 何本でも食べれる感じがしました。
カワモトさんの居た街、ミュンヘンの代表する白ソーセージは
本場だと皮をむいて少し甘めのマスタードとキャベツの千切りのピクルスと一緒に
食べるのが定番だそうです。
他にも、店内のショーケースには
本場ドイツで行われている国際大会で金賞を受賞したハムやソーセージが
たくさん並んでいました。
それぞれに特徴があり、その時買いに来ていた方たちは
自分の好みにスライス幅も指定していて
お客様もハム・ソーセージに詳しく、スタッフは、お客様の好みを熟知している。
そういう風な関係性をPUPANでも築いていけたら良いな と思いました。
お近くに来たらぜひPUPANにもお立ち寄りください＾＾
2016年11月01日明日水曜日のご案内
こんばんはのび太です。 明日は誠に申し訳ございませんがpupanがお休みになります。 急なお知らせになってしまい申し訳ございませんが、お気をつけください。 また木曜日にお待ちしておりますのでよろしくお願い致します。
こちらただいま大人気でございます（●＾o＾●） 「スイートポテトパウンド」
お受取期間 ： 11/18 fri - 11/25 fri 17cm ￥2,500（税抜） 2016年10月31日10月最終日です★こんにちはのび太です
あっというまに１０月最終日ですね～（´-`）.｡oO早いです。。。
ロングランでやっていた「カボチャのモンブランタルト」はいよいよ今日が最後になります!!
 1度食べたら忘れられないかぼちゃクリームが忘れられないお客様！！
ぜひ食べ納めをお勧めします！！
そして・・・
今日のサンドイッチは「六穀」のパンでお作りしました。
![IMG_8018[1].jpg](http://www.selecteye.co.jp/blog/sec-cafe-02/IMG_8018%5B1%5D.jpg) 「六穀」パンとはバターや卵を使用しないで作っているパンで名前の通り
モルト・大豆・オートミール・アマニ・ライ麦・小麦など6種類の穀物を使用して
作られています。
添加油脂が少ない低カロリーで食物繊維の豊富なパンです。
茶色い色をしていますがしっとりとしていて噛めば噛むほど味が出るパンです。
六穀シリーズのパンは、チョコ、チーズ、ミューズリー（ドライフルーツ）など小さくて
食べやすいサイズも取りそろえていますのでぜひ味わってみてください（●＾o＾●）
こちら大人気です
「スイートポテトパウンド」
お受取期間 ： 11/18 fri - 11/25 fri 17cm ￥2,500（税抜）
インスタやっています！よろしくお願い致します（●＾o＾●）
2016年10月29日噂のサンド食べました。。。
こんばんはのびたです（●＾o＾●）
ハヤブサシェフの最新作のサンドイッチ
ベトナム風バケットサンドを食べました～(^O^)／
私パクチーがちょっと苦手なのですが。。。。。
パクチーが苦手な人に食べてほしいと言っていたハヤブサシェフの言葉を思い出し
食べてみると。。。。。
本当に不思議なのですが。。。。あのパクチーの独特の感じがない。。。。すごいな
本当にびっくりしました。。。どうなっているんだろう。。。。
パクチー感はどこへ行ったのか？？？？？
ベーコンやチーズの味をすごくマイルドにつつみこんでいるパクチーが・・・・・。
トーストするとバケットがサクサクしてまた美味しいのです。
ぜひパクチーの苦手な方にもおすすめします！！
明日はいつものサンドイッチのパンが「バイスブロード」に変わります
日曜日にしか出会えないサンドなのでお楽しみに・・・。
日曜日はカフェの日になっていますので店内でもお召し上がり頂けます。
いつもテイクアウトのみなのでこの機会にサンドイッチや限定のタルトを店内で楽しんで
みませんか？
裏通りなので静かで落ち着いてお過ごしいただけますよ。
なかなかカフェに行けないママさんにもお勧めです。
周りに人がいないのでゆっくりお過ごしいただけると思います☆
お子さんたちと一緒にゆっくりいかがですか？
こちらも
「スイートポテトパウンド」
お受取期間 ： 11/18 fri - 11/25 fri 17cm ￥2,500（税抜）
インスタやっています！よろしくお願い致します（●＾o＾●）
2016年10月26日今日のサンドは。。。
こんにちはのびたです（●＾o＾●）
明日からはいよいよ噂の絶品「バケットサンド」がはじまりますよー
きっと争奪戦だな(>_<)
水曜日の今日は「クロワッサン」のサンドイッチになっております。
「ノルウェー風」「ニース風」「キューバ風」の3種類です
少し甘みのあるクロワッサンのバターの風味とそれぞれの具材がまた違う美味しさを演出
しています。
そしてそして。。。。
私が病みつきな
大人気の限定タルト「かぼちゃのモンブランタルト」もご用意しております。
「かぼちゃのモンブランタルト ￥580（税抜）」
かぼちゃペーストから作る濃い味のかぼちゃの甘みが楽しめるクリーム
豆乳を使ったあっさりのカスタードクリーム
ココアのタルト生地
この3種類の味が絶妙にマッチしてやみつきになるおいしさです。
ぜひこの時期だけの限定の美味しさを味わってみてください。
こちらも
「スイートポテトパウンド」
お受取期間 ： 11/18 fri - 11/25 fri 17cm ￥2,500（税抜）
インスタやっています！よろしくお願い致します（●＾o＾●）
2016年10月25日絶品の味
こんにちはのびたです（●＾o＾●）
今日は皆様に新しいサンドのご案内です★☆
みっちー＆ハヤブサシェフの名コンビがまた新しいサンドを考えてくれました
今度はpupanのバケットを使ったサンドです
ラクレットチーズを活かせる組み合わせで試行錯誤の末に作られた感動の美味しさです。
細かい工夫がいくつも散りばめられていて、すごいんです(>_<)
ハヤブサさんにレポートしてきました。
写真でもわかるようにポイントはパクチーがたっぷり使われていること
中の具材が萬幻豚のベーコン
ラクレットチーズとミックスチーズ
（このミックスチーズは一度白ワインと生クリームで伸ばして冷やし固め スライスチーズのようにしてあります）
ベーコンとチーズをあぶってさらにオリジナルスパイスをふってピリ辛の味に仕上げています
ベーコン、ラクレットチーズの個性的な味をパクチーがまとめてくれて絶妙なバランスのサンドは
パクチーの独特の香りが目立たないのでパクチーが苦手な方もぜひ試して頂きたいということでした。
レンジかトースターで少し温めて食べてもおいしいとか。。。。。
こちらのサンドは木曜日からスタートです♪
ぜひお楽しみに・・・・（●＾o＾●）
「バケットサンド ￥530（税抜）」
こちらも
「スイートポテトパウンド」
お受取期間 ： 11/18 fri - 11/25 fri 17cm ￥2,500（税抜）
インスタやっています！よろしくお願い致します（●＾o＾●）
2016年10月24日あのパウンドの時期がきましたよ♪
こんにちはのびたです（●＾o＾●）
サンドイッチの風が吹き荒れています
飛ぶように売れていくサンドイッチ達 （本日六穀パンサンドです）
そして今日も「かぼちゃのモンブランタルト」が美味しそうにサンドの横にいます
ショーケースが色鮮やかです(^O^)／
見ているだけでお腹がすいてしまいます(>_<)
急に寒くなったこの時期に「ほっこり系」のあのパウンドが登場です。
毎年大人気の「「スイートポテトパウンド」
1年ぶりにお帰りなさい～☆
さつまいもの美味しさを倍増させる隠れた手間が光るパウンドです
ノンエッグ、ノンバターのSOBOKUシリーズが久々に登場です。
シンプルな生地にさつまいもペーストを練り込んで
しかも
その中にお手製のスイートポテトが隠れています
このスイートポテトは手間ひまかけて1つ1つ丁寧にお団子のようにして作っていきます
紅あずまをふかして、つぶして、材料と混ぜてお団子にして・・・・・・
気の遠くなるような細かい作業を繰り返してつくられています
美味しさがぎゅっと詰め込まれた特別な秋のパウンドケーキです
ファンも多いさつまいものパウンド今年もぜひ今年もお楽しみに♪
お受取期間 ： 11/18 fri - 11/25 fri 17cm ￥2,500（税抜）
インスタやっています！よろしくお願い致します（●＾o＾●）
2016年10月23日pupanが賑わっていますこんにちはのび太です(о´∀`о)
今回のタブロイド紙もシビレましたよ～♪
川元さんの熱い想い
「敵は自分」と語っていた川元さんのパンに対する真摯で誠実な姿勢
それがパンの美味しさに直接伝わってお客様にも伝わっていることが本当にすごいなーと
思います☆
私もこの美味しさをもっともっと伝えていきたいです（●＾o＾●）（●＾o＾●）
そして・・・
おいしいもの盛りだくさんでプパンが賑わっております！
新しいサンドイッチが昨日から始まりまして、もう本当に大人気です
実はサンドイッチが曜日によってパンの種類が変わります
新しい顔に曜日ごと出会えるので楽しみがつきません
新鮮な楽しさが味わえます＼(◎o◎)／！
月、火、木、金、土 →六穀パンを使用
水→クロワッサンを使用
日→ バイスブロートを使用
お気に入りのサンドイッチの組み合わせを探してみてくださいね
ちなみに明日は「六穀パンのサンドイッチです」
お楽しみに～♪
見た目がなんとも鮮やかで可愛らしい形・・・・（●＾o＾●）
でも具だくさんで食べ応えアリです！！
「かぼちゃのモンブランタルト ￥580（税抜き）」もありますよー☆
盛りだくさんなpupanとなっております(^O^)／
2016年10月21日新しいサンドが登場です！
こんばんはーのびたです（●＾o＾●）
今回のタブロイドが届きました！！
出来立てほやほやの今回は「ｐｕｐａｎ」が特集されていますよ～☆
表紙からとっても素敵なサンドイッチの写真
バスケットいっぱいに詰まったサンドイッチがまた鮮やかで美味しそう
色とりどりの野菜がぎっしり詰まっていて、なんとも芸術的です(^O^)／
今回はドイツパンを使用しているので今までに味わったことがない特別なサンドイッチです
川元さんのインタビューもしっかり載っています
ここも楽しみ。
いろいろ語りたいことはありますが。。。。
まずは明日から始まる新しいサンドをぜひ体験してみてください。
3種類あります
六穀プレーンサンドイッチ
ノルウェー風 （アボガド、サーモン、ニンジンラペ、クリームチーズ） ￥640（税抜）
キューバ風（ベーコン、ポテト、チーズ、ピクルス） ￥580（税抜）
ニース風（アンチョビエッグ、ツナ、トマト） ￥550（税抜）
一緒にタブロイドもお楽しみくださいね～！！！！
あー(>_<)どれから食べようかな！！ 
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