こんにちは！！

sec cafe02のゆっこです。

いよいよ今週から、

火曜日、水曜日限定の

新しいBIOタルトがスタートいたします！！！

前回のブログで

ほぼ答えを言っていましたが...（笑）

新しいBIOタルトとは...

＼紫芋モンブランのBIOタルト／

なんです^-^♪♪

前回の

さつまいもモンブランと同様、

モンブランクリームの下には、

紫芋をてんさい糖で煮詰めた

02特製の甘露煮も

ゴロゴロ入っているんですよ～。

紫芋のしっとりモンブランクリームと、

優しい甘さに仕上げた、

ホクホクの甘露煮。。。

今回も、

贅沢なタルトに

仕上がっております♪♪

しかも！！

今週と来週の

2週間（4日間）限定のメニューですので、

みなさま

要チェックですよー。^-^

今週10日（火）、11日（水）から

スタートです！！！！！

さてさて！！

昨日のbyのブログで、

みおちゃんが

「オリーブフォカッチャ」のことを

書いてくれていました。^-^

私も含めて、

スタッフみなさん、

よく休憩時間に

フォカッチャを食べてくれています♡

電子レンジで温めると、

アツアツ、

もっちもち、

とろ～りチーズが美味しさ倍増で...

もうたまらないのです♡^-^♡

と、いうことで！！

今日は、

パン職人川元さんから聞いた

「フォカッチャ」の美味しさの秘密を

少しだけ。。。

フォカッチャの土台となっている

もっちもちの¨生地¨。

実は、

あの「バイスブロート」と

同じ生地なんだそうです！！！！

川元さんの

絶妙な焼き加減の調節で、

バイスとはまた違った、

あの真っ白い

もっちもちのフォカッチャが

出来上がっているなんて。。。

驚きでした！！！！！

そして、

このフォカッチャの生地の上には、

実は

ガーリックバターが塗られています。

これは、

味や風味の面はもちろん、

生地に

水分やカレーが染みこんで

もちもちの食感を失っていまわないよう、

川元さんの

美味しさへの心遣いが

込められていました。。

そして、

さらにもう1つ！！

オリーブやカレーの具をのせた後、

チーズをトッピングしていますが...

その上に、

さらに仕上げで

オリーブオイルもかけているそうです。

その理由は...

チーズが生地にまんべんなく溶けて、

絶妙な美味しさ、

やわらかさで食べていただけるように、

こちらも

川元さんの美味しさへの心遣いでした。。。

聞けば聞くほど、

もっともっと好きになる

「フォカッチャ」シリーズ。

お家で食べていただく際には、

ぜひぜひ温めて！！

そして、

02のイートインでも

召し上がっていただけますので

スタッフまでお申しつけください。^-^

それでは、

明日もスタッフ一同

ご来店お待ちしております♪♪

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☆★　いちごのクリスマスBIOタルト　☆★

18cm　￥3800（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）

お渡し期間：12/19（木）～12/25（水）

☆★フルーツのクリスマスシュトーレン☆★

250g　￥2500（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：11/16（土）～12/10（日）

お渡し期間：12/14（土）～12/29（日）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

☆★　チョコのクリスマスシュトーレン　☆★

250g　￥2500（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：11/16（土）～12/10（日）

お渡し期間：12/14（土）～12/29（日）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

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新静岡cenova2F　中央エスカレーター横

cafeと隣接してます＼(^o^)／

select eye BY sec cafe 02

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sec cafe 02

TEL:054-266-7204

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