雪いろちーず＊*
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こんにちは！！
sec cafe02のゆっこです。
今日は、
日差しがある昼間は、
少し寒さも和らぎ
過ごしやすかったですね♪
そんな中、
朝、出勤途中のバスの中から、
BOSSがマウンテンバイクで
颯爽と走っている姿を見掛け、、、
「変わらずかっこいいな。。。」と、
しみじみ感じておりました...^-^
どうやら
明日からは、
また真冬の寒気が
戻ってくるそうですね❆❆
寒くなると、
やっぱり
みなさんこのケーキに
惹かれてしまっています♡
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＊* 雪いろちーずけーき ＊*
pupan特製の
なめらかレアチーズムースと、
焦がしバターとはちみつを染みこませた
サックサクのクッキー生地。。。
チーズのまろやかな酸味と、
りんごはちみつの甘さ。。
本当に
相性抜群な美味しさなのです♡
実は、
この雪いろちーずけーき。
手間ひまかけて、
丁寧に、丁寧に。。。
2日間かけて
作られているけーきなんです。
まずはじめは、
下のクッキー生地から
作っていきます♪
ダマンドの生地を
香ばしく焼き上げて、
熱いうちに細かく砕いていきます。
（この作業、結構力作業です。汗）
そして、
その中に、
熱々の焦がしバターを
¨ ジュワ～ッ ¨と注ぎ、
混ぜ合わせていきます。
この特製のクッキー生地を、
型に
¨ ギュッ、ギュッ ¨と
押し込んで台を作り、
冷凍庫で一晩固めます。。。
そしてそして！！
クリームチーズやサワークリーム、
いでぼくのヨーグルト、
りんごはちみつなどでお作りした
特製のレアチーズムースを流し込んで。。。
さらに、
冷凍庫でもう1度固めて、
出来上がりです♪♪
テイクアウトでも、
イートインでもロングセラー。
この美味しさのファンになってくださる
お客様も続出です。^-^
なぜ、
今日私が
「雪いろちーずけーき」の
ご紹介をしたかというと...
実は、
来月3月のマンスリーケーキに、
大きく関わってくるからなんです。^-^
1月の「雪いちごけーき」に続いて、
今度はどんなけーきが登場するのか、、、！？
＼ ちらっ ／
近日中に、
またブログでお知らせいたします！！！
お楽しみに...♪♪
ではでは！！
明日も、
pupanのパンをたくさんご用意して
お待ちしております！！！
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