豆乳カスタード
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こんにちは！！
sec cafe02ゆっこです。
みなさん、
昨日の
byのようこさんのblogは
ご覧になりましたか？？
02スタッフも早速参加。^-^
そして、
一足早く結果を聞いてしまいました。。。
スタッフみんなで
ワイワイ♪♪♪
盛り上がりましたよ～～。
そして、
ある結果に
少しざわざわ。（笑）
スタッフが選んだものと、
気になる結果については、
また
ようこさんのblogが更新されてからと
いうことで...^-^
まだの方は、
ぜひぜひご覧ください♪
ではでは！！！
＼＼ 明日は、火曜日♪♪♪ ／／
と、いうことで、、、
今週も
限定タルトが登場しますよ～。^-^
↓↓↓↓↓↓
＼ 毎週火曜、水曜日限定 ／
＊ いちごのBIOタルト ＊
牧之原の森木農園さんから届く、
みすみすしい大粒のいちご達♡
こんなに美味しいいちごを
贅沢にいただけるなんて、
この時期だけの特権ですよね。^-^
そして、
このいちごに合わせるのは、
pupanの工房で作っていただいた
サックサクの
香ばしいメープルタルト。
と、
アーモンドのダマンド。
そしてそして！！
その上に合わせるのは、
こちらも02特製の
＼ 豆乳カスタード ／
この豆乳カスタードが、
ジューシーないちごと
香ばしいメープルタルトをつなげて、
絶妙な美味しさに
仕上げてくれているんです！！！
卵、バター、乳製品を使わずに、
どうやって
あんなになめらかな、、、
そして、
優しい甘さの、
美味しいカスタードが
出来上がるんでしょうか。。。
実は、
材料となっているのが、、、
＊豆乳
＊ココナッツミルク
＊メープルシロップ
＊バニラビーンズ
＊葛粉（くずこ）
＊寒天
これらの材料1つ1つにも、
たとえ
使う量は少量でも、、、
厳選したこだわりの材料を
使用しています。
↓↓↓↓↓↓
豆乳は、、、
JAS認定の
有機大豆のみを使って作られた
「無調整豆乳」を使用しています。
メープルシロップは、、、
有機栽培のサトウカエデの樹液を濃縮し、
薪火でじっくり煮詰めて作った、
こだわりのメープルシロップを使用しています。
甘味、香りのバランスがとれた
贅沢な天然甘味料ですよね。^-^
バニラビーンズは、、、
よくお菓子作りに使われている
バニラエッセンスではなく、、、
使う直前に、
「バニラビーンズ」そのものを
房から取り出し、
贅沢に使用しています。
香りが格段に違うんですよ～！！！！！
葛粉は、、、
葛根からとれる
葛澱粉100%の「本葛」を
使用しています。
寒天は、、、
ご存じ！！
海藻が原料で、
ノーカロリー、食物繊維が豊富な
体に優しい優秀な材料♪
「伊那寒天」を使用しています。
実は、
この
「葛粉」と「寒天」の絶妙な比率で、
あのクリームのなめらかさを
作り上げているんですよ～！！！！
いやぁ、、、
本当に感激します。。。
材料だけではなく、
このクリームを作る工程にも
手間ひまがかかっているのですが、、、
こちらは、
また今度ご紹介いたします。^-^
今回は、
「豆乳カスタード」に注目して
ご紹介させていただきましたが、
いちごのBIOタルト、
ぜひぜひ！！
4層一緒に召し上がってみてください！！
美味しさ倍増ですよ～～♡^-^♡
ではでは！！
明日は、
いちごのBIOタルトをご用意して
お待ちしております。^-^
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＼ ご予約受付中です ／
APRIL MONTHLY CAKE
＊* お茶ティラミス ＊*
15cm ￥1800（税抜）
要冷蔵／賞味期限3日
ご予約期間：3/8（日）～4/7（火）
お渡し期間：4/11（土）～4/19（日）
配送料：クール便 ￥985
代引き手数料：￥330
（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）
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◇◇ お知らせ ◇◇
この度、新静岡セノバは、
3月5日～当面の間、
営業時間を変更して営業致します。
※2階 営業時間
11:00 ～ 19:00
4月以降の営業時間につきましては、
決まり次第、
改めてご案内いたします。
ご不便をおかけしますが、
何卒、よろしくお願い致します。
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新静岡cenova2F 中央エスカレーター横
cafeと隣接してます＼(^o^)／
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sec cafe 02
TEL:054-266-7204
mail:02@selecteye.co.jp
