2020年5月 3日アーカイブ - SELECT EYE COMPANY：セレクトアイカンパニー／sec cafe 02／『食』を楽しむすべての方に…特別な空間とおもてなしを。

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アーカイブ：2020年5月 3日

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チャレンジ♪♪

2020/05/03 20:00
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こんばんは！

まりこです(＾◇＾)

今日は、いつもこのblogの＃お家プパンにて↓↓↓
おうちプパン11.jpg

数々のハイクオリティすぎるアレンジを
ご紹介してくれているえりさんのもと・・・
キッチン助っ人に入らせて頂きました(^O^)／

今日も微力ながらでしたが・・・
BLTクラブサンドを作らせて頂きました！！

ここはこうした方が、見栄えがもっとキレイになる✦
少しの微差がとっても大切。
ということを、えりさんにもアドバイス頂いたので・・・

明日は、朝からお家で復習してみたいと思います！！
新たな挑戦、頑張ります＼(◎o◎)／！

そんな、私の傍らで
えりさんは、テキパキとサンドの仕込みを
進めていて下さったんですが・・・

今日は、まさに今！！
皆さんがきっと気になっているはず♪の　
あのサンドBOXのコロッケ。
IMG_1969[1].jpg

エビクリームコロッケを丸めて丸めて・・・
成形作業→難しそう・・・(>_<)
でも、丁寧に手間ひまかけてお作りする分、
やっぱり美味しそう♡

なにやら、隠し味のスパイスがあるみたいですね。
気になります！！

コロッケにスパイスというところが
更に気になります！！！
もう・・・早く食べたいです(^^♪

皆さん、5月5日からのスタートですよ。
ご予約お待ちしております♡
　　　↓↓↓↓

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TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

アカウントでも受付しておりますよ♪

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それでは、今日もここで、恒例の
えりさんにバトンタッチですーー♪♪

昨日も今日も、まりこと一緒にUMI出勤^o^

あんなに毎日顔を合わせていた私達。

最近はめっきり会えなくて、、、、

連絡はもっぱら、LINEとメール。

話したいこといーーーっぱいあるのに、、、

実際会ってみると、話したいことも上書きされて、

結局、忘れちゃう(*^^*)

案外、そんなもんです。

でも、元気な顔が見れるだけで、安心するし、

嬉しいもんです。

そうそう、

そんなまりこの昨日のblogにも、書いてありましたが、

ついに、まりこが工房デビューしたんです。

いや〜、端から見てても、ソワソワしちゃう。

何か、やらかしてしまうんじゃないかと。

でも、実は、まりこ、製菓学校をでてるんです...

だから、パティシエなんですよ。一応(^^)

イヒヒヒ。

バラしてしまいました。

ハードル上がっちゃいますね〜。

そして、なんと、今日は、TABLEキッチンデビュー。

サンドイッチを一緒に作りましたよー。

けんごシェフのように、

キレイな見た目を目指して！！

いや〜、

まりこの新たなUMIでのチャレンジが始まりますね(^_-)

できることが増えること、

日々成長すること、

挑戦し続けること、

幾つになってもしていきたいですよね。

ということで、

本日も#お家プパンスタート致します。

今日は、豆パン。

ずっとずっとプパンの人気No.1。

赤えんどう豆がぎっしり入って、生地はモチモチ。

生地自体も、とっても柔らかくて、発酵にじっくり時間をかけているんです。

その見極めが、難しい。。。

川元氏曰く、

「豆パン1個作るのに、7日間かかるんだよ。

酵母に5日、生地の発酵に1日、焼くまで1日。」

うーむ、、、

手間がこんなにもかかるからこそ、みんなから愛されてるんですね。

では、

第15段挟む編パート⑤

豆パン

「生クリームチーズとあんバター豆パン」

❶豆パンを半分にカットして、軽くトーストします。

❷クリームチーズは滑らかくして、泡立てた生クリームと合わせる。

❸ゆであずきを小鍋に入れ、少し水分を飛ばしてからバターと塩を入れ、

あんこにする。

❹トーストした豆パンに、生クリームチーズと塩バターあんこを乗せ、完成。

豆パンを和スイーツにしちゃいました。

というのも、先日、川元氏と#お家プパン話をしていたら・・・

私「川元さんだったら、豆パンどうアレンジします？」って聞くと、

川元氏「ホイップの生クリームかなぁ〜」と。

はい！！この案、いただきました(^-^)

といってもそのままいただくのは、さすがに。

ひとアレンジして、

生クリーム+クリームチーズ。

あずき+バター+塩。

混ぜるだけ、乗せるだけで甘い幸せを感じてしまうスイーツパン。

甘党の方は是非是非。

そして、お疲れモードの方にも。

甘いものは、テンションを上げ、

気持ちを穏やかにする力があるんです（＾ν＾）♪♪

えりさん、今日もありがとうございました♡

いやーー。。。

私の隠し事、暴露されてしまいました(>_<)

やばいです（笑）

皆さん、ここだけの秘密にして下さい・・・。

そして、えりさんの＃お家プパン

本当に毎回クオリティが高いです(゜o゜)(゜o゜)✦

豆パンまで、あんなに美味しいアレンジになるなんて・・・

脱帽です。。。

更に、豆パンて、それだけ手間がかかっているから

あんなにしっとりモチモチで美味しいんですね♡

川元さんにも、脱帽です。。。

今度、豆ぱん食べる時は、もっと美味しさを噛みしめて

食べようと思います！！

皆さんも是非、豆パンアレンジお試し下さい♪♪

それでは、明日もスタッフ一同UMIにてお待ちしてます＼(^o^)／

＼＼　ご予約受付中　／／

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前日の15時までに

ご予約をお願いいたします。

その他、内容については

お気軽にご相談ください。^-^

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ご予約お待ちしております(^^♪(^^♪

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