2020年5月14日アーカイブ - SELECT EYE COMPANY：セレクトアイカンパニー／sec cafe 02／『食』を楽しむすべての方に…特別な空間とおもてなしを。

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sec cafe 02
アーカイブ：2020年5月14日

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人気モノのひみつ♪♪

2020/05/14 15:43
Category:

＊大切なお知らせ＊

新静岡セノバは、

新型コロナウィルス感染拡大防止の為、

5月17日まで休業させて頂き、

5月18日から営業を再開致します。

なお、営業時間は、

11:00〜19:00の時間短縮での営業となります。

また、

本店 (WASABI ＆ルセック）

UMI calfが、

5月7日〜営業再開しております！

本店

11:00〜19:00

UMI calf

11:30〜19:00

UMI TABLE

11:30～19:00

＊サンドイッチBOXのご予約は継続して

受付ております！！

再開してからも、これまで通り・・・

店頭での感染拡大防止の為、

私達、スタッフも

ソーシャルディスタンスを守って

手指消毒、マスクの着用、徹底して行っていきます。

お客様にも、入口での手指消毒、マスク着用に

ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。

・・・・・・・・・・・・・・・・

こんにちは！

まりこです（＾Ｏ＾）

只今・・・

18日〜のセノバ営業再開に向けて

着々と準備が進行中！！

UMI工房では、

工房隊のゆかのさんや、みゆきさんが

クッキーを仕込んでくれています。。。

先日は、TABLEキッチンで

えりさんもクッキーの成形を

進めてくれていたんですが......

私の大好きなビスコッティの生地や、

ラムレーズンクッキーの生地まで

全て、手作業で丁寧に成形されていく

のを間近で見ていて...

このクッキー達が

UMIや、02cafeの店頭へ並ぶまで

工房隊の皆さんの一つ一つの作業を経て

クッキーが形になっていくんだなぁ...

改めて全部手作業って、手作りって

すごい...！！

手作業だからこその

あの温かみのある美味しいクッキーが

出来上がるんだな...と実感しました。。。

そして...

こちらも、同じくUMI工房で

一つ一つ手作りで作られていくケーキ。

マンスリーケーキの中でも

毎年人気ナンバー1

『＊日本酒パウンドケーキ＊』

今日は、改めてこのケーキをご紹介

させて頂きます！！

日本酒と聞くと、

「お酒は苦手だから...」

「え！味の想像ができない...」

と、言われる方も多いのですが...

このケーキは、一度食べたら

本当に皆さんファンになっちゃうんです。

私も、もちろんスタッフにもファンが多く、

とにかくみんなが大好きなケーキ。

まず、

洋酒ではなく日本酒を使っているから

とってもしっ〜とりなのに...

お酒臭さは全くありません( ˘ω˘ )

「どうしてお酒臭さがないのか？」

ポイントなのは使っている日本酒。

富士宮高砂酒造さんの特別純米酒

「ダイヤモンド富士」

お米と、麹と、富士山の伏流水で

作られている純米酒。

余分なモノは、一切入っていない

清らかでキレイなすっきりとした

口当たりが特徴。

この純米酒を贅沢に使って作った

特製の日本酒シロップ。

これが、

お酒臭さのないすっきりとした

かつ、お酒のコクがある味に仕上がる

秘密かもしれません。。。

そして、

焼き上がったアツアツのケーキに

この日本酒シロップをたっぷりとかけます。

じゅわ〜っと音が聞こえてきそう...(゜o゜)

アツアツでかけることによって

より日本酒シロップが染み込みます。

さらに、ケーキの中には

これまた日本酒シロップに漬けた

無花果や、レーズン、

ザクザクのオーガニックナッツが入って

食感も楽しい♪♪

これは、本当に...

一度食べてみないと絶対損です！！！

まだ試されてない方も...

今年は何本にしようか〜？

と、悩んでる方も...

皆さん是非、是非

ご予約お待ちしております♡

　　　↓↓↓↓

　sec cafe 02

mail:02@selecteye.co.jp

ちなみに私は、父へのプレゼント用と、

自分用と、2本はマストだな...

いや、やっぱり3本かな～

と思ってます...(笑)

さて、それでは今日も

ここで、えりさんにバトンタッチ♪♪

　　　　↓↓↓↓

最近、テレビで、

お家ごはんを紹介をする番組をよく見ます。

一般の主婦、芸能人、飲食店、そして一流シェフまで、

いろいろな方々が画面を通して、レシピや作り方を

紹介してるんですよね。

そんな中、

先日、NHKの

「プロフェッショナル仕事の流儀」でも、

自宅で過ごす人たちへ向けての緊急企画として、"おうちごはん"に役立つ

「プロのおうちごはん」を放送していました。

「自宅でできる簡単・絶品レシピ」をシェフ達が自撮りで披露し、

"食"を究めたプロフェッショナルならではの"知恵"と"技術"が

詰まった絶品レシピで"おうち時間"を楽しく過ごす方法を

紹介するという、、、

プロの一流のシェフや、人気店の料理人達が、

今、自分達のお店も大変な状況の中なのに、

少しでも、自分の料理で、生活が楽しめたり、

乗り越える力になることを考えて取り組む姿がとにかく、

素敵でカッコイイ。

私も、見てたら、

やってみたい‼︎って。

「挑戦欲」が湧いてきましたもん。

やっぱり、日々の生活の中で、

ワクワクしたり、チャレンジしたり、刺激があったりが

大事なんですよね。

どんな小さなことでも、興味を持つことで、視野が広がって、

自分の可能性も広がる気がします^o^

そう、

この世の中の自粛期間中、

いろいろと考え方や価値観が変わりました。

いろんな可能性がまだまたあるんだと。

きっと、

ピンチはチャンスなんだと。

思います。

ということで、

本日も#お家プパンスタート致します。

今日は、

なんと、パンがメインではないんです(*^^*)

使うのは、バケットともちもち食パン。

焼き方を変えて、食感を分けてみました。

第24弾添える&つける編

「新じゃが・新たまのビシソワーズスープ

〜プパンのパンとともに〜」

❶バケットは、1センチスライスにして、しっかり焼く。

もちもち食パンは、3センチの厚切りでほんの少しだけ焼く。

❷ビシソワーズスープを作ります。

☆鍋に、バターを入れ、スライスした新たまネギと新じゃがを炒める。

そこに、水を加えて、柔らかなるまで煮る。

火を止めて、粗熱が取れたら、ミキサーで攪拌して網で濾す。

また、鍋に移して、牛乳、コンソメ、塩、で味付けして、最後に豆乳をいれる。

今しかない、甘さのある、新じゃがと新玉ねぎを使ったスープ。

使う材料もレシピもシンプルだけど、ひと手間をかけて、

丁寧に作ると、味の違いがちゃんと出るんです。

バケットのカリカリをスープにダイブ‼︎

もちもち食パンのフワフワもスープにダイブ‼︎

スープにパンをつけて食べるって最高な食べ方じゃありませんか⁉︎(o^^o)

えりさん、今日もありがとうございました♡

暑くなってきたこの時期に

ビシソワーズいいですよね〜( ´ ▽ ` )

私も、最近、知ったのですが、

家の近くのパン屋さんが

自宅でマフィン作りを楽しめるセット

なるモノをお店で販売してると聞きました。

プロの料理人の方や、パン屋さん、

皆さん、色んな形でお家時間の応援を

して下さってるな〜と感激。。。

私も、この機会に

小さなことでもお家で出来る

チャレンジしていきたいと思います！！

それでは、またスタッフ一同

UMIにて元気にお待ちしております\( ˆoˆ )/

＼父の日限定！／【日本酒ぱうんど】　ご予約承り中！！

17㎝　2500円（税抜き）　

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：5/７(thu)～6/14(sun)

お渡し期間：6/18(thu)～6/23(tue)

配送料：クール便￥985　代引き手数料：￥330

(※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますので

スタッフにご確認下さい。)

こちらも・・・♡

　　　↓↓↓↓

＊*　お家でカフェ気分　＊*

【＊クラブサンドイッチBOX＊】

＊サンドイッチ

（BLTクラブサンドイッチ）

＊無垢マフィン

＊フィナンシェ（いちご）

1500yen+tax

『＊カツたまごサンドBOX＊』

＊サンドイッチ

（カツ＆たまごサンドイッチ)

＊無垢マフィン

＊フィナンシェ（いちご）

1500yen+tax

【＊エビクリームサンドBOX＊】

IMG_1969[1].jpg

＊エビクリームコロッケサンド

＊無垢マフィン

＊フィナンシェ

1,500円+tax

前日の15時までに

ご予約をお願いいたします。

その他、内容については

お気軽にご相談ください。^-^

　　↓↓↓↓

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mail:02@selecteye.co.jp

こちらでもご予約できます★

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　UMI TABLE

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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