こんにちは

02シェフ ケンゴです

昨日のまりこさんやtableのブログはご覧になりましたか？

もうご存じの方もいらっしゃると思いますが

今回の新ランチメニューは

お米です

UMIでは自粛期間前にすこーし始まっていた

丼ぶりメニュー

覚えてますか？

スーパーうまいかつ丼でしたね

益子の伝統工芸士　大塚さんに作っていただいた

専用の器

1枚1枚深さや広がり方が違い

器の表情もこの丼メニューの楽しみの一つ

他にも

UMI de kome企画で

スタートした

カレーやハヤシライス

いろいろやり始めてました

今回はその続きだと思ってください

ってなると

今回で第何弾？(笑)

んー

4，5弾ってことで

9/10（木）からスタートします

『一遊』

カツオ、煮干しでとったお出汁で煮込んだ鶏そぼろ

味付けはシンプルに醤油とみりん

かすかにスパイスを忍ばせ

旬の椎茸を使って

香りをプラスしたのもポイントです

甘さのある炒り卵は

美黄卵を使い

鶏そぼろと同じく魚介のお出汁で合わせました

食感がアクセントの絹さやも

緑の発色がいいので丼を華やかにしてくれてます

野菜の甘さが引き立つのもポイントの一つ

そして

それだけでは終わらないのが

僕のこだわり

今回はお米に一工夫

炊くときにチキンとネギを加え

旨味を最大限引き出し

炊き立てのご飯と

ガーリック、生姜がふわっと香る

カオマンガイ

東南アジアの郷土料理

これがホントに合いまくり

これからの三色丼はこれが主流になりますよ

絶対w

わかんないけど(笑)

さらに、

同時スタートの第5弾？

『一房』

豚バラ肉を醤油ベースのタレと玉ねぎに漬け込み

八角やシナモンとじっくりゆっくり時間をかけて

やわらかく煮込んだ

ルーローハン

こちらは白いご飯ですが

スパイスの香りのついた

特製ダレを

白いご飯にたっぷり染みこませ

最後まで美味しく食べて頂けるようにしました

やわらかく煮た豚肉と一緒に頬張っているところ

想像してみて下さい

エスニックなスパイスも香って

もう

最高ですよ

どうですか？

食べたくなりました？(笑)

付け合わせはこれから旬の

青梗菜

甘さが引き立つよう塩ゆでして

こちらも丼を美しく彩ってくれます

さらに

味付けたまごも

醤油とみりんでシンプルに

煮込んだ豚肉を邪魔せず

この丼には欠かせないアイテムなのです

丼は一体感が大事って言いますからね

これは絶対食べるべし

どっちもクセになること間違いなし

9/10（木）からスタートですよ

お楽しみに～

それでは明日もお待ちしております。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【　パン販売についてのお知らせ　】　

日頃から

pupanのパンのご利用ありがとうございます。

メニュー改編のため、

しばらくの間、

パンのテイクアウトをお休みします。

店内でのサンドイッチメニューと

お持ち帰りのサンドBOXは、

引き続きご利用になれます。

これからも

皆さまに喜んでいただける商品の開発と

メニューの改編に取り組んでいきますので、

今後ともよろしくお願いいたします。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＼　ご予約受付中です！！／

《　テイクアウト　》

～　Chef's Sandwich BOX　～

【　BLTサンドイッチBOX　】

【　バジルチキンサンドイッチBOX　】

＼＼　NEW　／／

【　タコスパティサンドイッチBOX　】

✤　各種サンドイッチ

✤　無垢マフィン

✤　フィナンシェ

1500yen＋tax

基本的に前日までのご予約になりますが、

店頭状況により当日も受け付けております。

お気軽にお尋ねください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【　サブレ四姉妹　】

✤ ラムレーズンバターサブレ 500yen＋tax

✤ みかん蜂蜜チーズサブレ 500yen＋tax

✤ チョコサブレ 500yen＋tax

✤ レモンクリームサブレ 600yen＋tax

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＼＼　9月のケーキ決定しました！！　／／

＊*　林檎と胡桃のケーキ　＊*

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：8/21（金）～9/20（日）

お渡し期間：9/24（木）～9/30（水）

＊　配送も承っております

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【　 sec cafe 02 ご予約方法 　】

【 1 】 お電話にてご予約.

TEL: 054-266-7204

【 2 】 LINEにてご予約．

▼ 以下のQRコードをタップして、

sec cafe 02 LINEから

ご予約いただけます。

※お名前・ご希望日時

ご希望のメニュー・個数 をLINE下さい。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【　営業時間　】

イートイン

11:00　～　19:00（L.O 18:30）

テイクアウト

10:00　～　20:00

コロナ感染拡大防止のため、

店内の消毒、アルコール消毒液の設置、

距離を離しての席のご案内を

させていただいております。

よろしくお願い致します。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

sec cafe 02

〒420-0839

静岡市葵区鷹匠1-1-1　新静岡セノバ2F

TEL:054-266-7204

mail:02@selecteye.co.jp

＼ Instagram 更新中／