こんにちは

02シェフ ケンゴです

先日、朝から

ツクツクボウシが鳴いていました

知ってました？

ツクツクボウシって

夏の終わりを知らせてくれているらしいですよ

秋なんですね

っていうね

緩いスタートですみません

昨日はシェフがUMIの日

ちなみにブログをさぼりましたｗ

なので今日は02ブログからご紹介

丼がスタートしました

たくさんの方が食べにいらして下さり

たくさん感想を頂き

なんだかホッとしております

なぜって

前にも言いましたが

一遊と一房

（名前についてはみずほさんのブログから→★）

大切な名前をお借りしているだけに

プレッシャーがすごかったんですから

もちろん、それぞれ自信はあったんですけど

緊張はしますよね

しかし、まだまだ気は抜けません

これからもっと美味しくなるために

丼に磨きをかけていくつもりです

どうかお付き合いください

最初はどっちかなんて選べなかったんですが

最近、どちらかというと

一遊がお気に入り

はっきりした理由はないんですけど

なにか丼から伝わってくるものがあるんですｗ

ということで

シェフは一遊推し

味のバランスが最高

一般的な三色丼でもバランスは気を遣うところ

ですが

個人的に気になったのは

お米とのマッチング

前々からご紹介している通り

ご飯はカオマンガイをベースにアレンジした

特製の炊き込みご飯

白米ではお米の甘さにすこーしだけ主張があり

果たしてこれがベストなのか

シェフはよーく考えました

鶏そぼろの塩気の中の出汁感と

しっかり甘めの炒り玉子

塩ゆでした絹さやもほんのり甘く

さらにお米も甘いとなっては

とってもバランスがいいとは言えないのです

いくら説明しても

こればっかりはわからないと思うんですよね

なので一度食べて下さい

これが三色丼だ！って感じが伝わってくれると

嬉しいんですけど

シェフがこんだけ言うんだから

食べないわけには(笑)

スタッフが心を込めてお作りします

ぜひ、selectの丼ぶりをお楽しみください。

そして

各店、秋バージョンのスペシャルケーキを試作中

初秋のフルーツといえば

あれですよね

02では15日から火、水曜限定でスタート

数が決まっておりますので

ご予約がおすすめです

ご連絡お待ちしております

それではまた会いましょう。

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【　パン販売についてのお知らせ　】　

日頃から

pupanのパンのご利用ありがとうございます。

メニュー改編のため、

しばらくの間、

パンのテイクアウトをお休みします。

店内でのサンドイッチメニューと

お持ち帰りのサンドBOXは、

引き続きご利用になれます。

これからも

皆さまに喜んでいただける商品の開発と

メニューの改編に取り組んでいきますので、

今後ともよろしくお願いいたします。

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＼　ご予約受付中です！！／

《　テイクアウト　》

～　Chef's Sandwich BOX　～

【　BLTサンドイッチBOX　】

【　バジルチキンサンドイッチBOX　】

【　タコスパティサンドイッチBOX　】

✤　各種サンドイッチ

✤　無垢マフィン

✤　フィナンシェ

1500yen＋tax

基本的に前日までのご予約になりますが、

店頭状況により当日も受け付けております。

お気軽にお尋ねください。

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【　サブレ四姉妹　】

✤ ラムレーズンバターサブレ 500yen＋tax

✤ みかん蜂蜜チーズサブレ 500yen＋tax

✤ チョコサブレ 500yen＋tax

✤ レモンクリームサブレ 600yen＋tax

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＼　ご予約受付中です！！／

＊*　林檎と胡桃のケーキ　＊*

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：8/21（金）～9/20（日）

お渡し期間：9/24（木）～9/30（水）

＊　配送も承っております

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

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