ズキュン
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こんにちは
ケンゴです
噂の
あのケーキ
念願の試食を頂きました
ブログでも紹介があったように
3種の楽しみ方に挑戦してみました
まずは
冷えた状態の
生チョコバージョン
ギュッと詰まった濃厚チョコレート
と思いきや
甘すぎず大人な味わい
濃厚は濃厚だけど
ビターで予想外な展開
食べた時の一体感と
後から広がる
カカオの香りに高級感があり
贅沢でした
次は常温で
中のガナッシュと
外の生地の食感が適度に差が出て
ガナッシュの程よい柔らかさに
ズキュンとやられました
これはやばいですね
個人的に常温が一番好きかもです
適温は35度前後
そこが一番甘みを感じる温度なんだそうで
今回この温度がポイント
だからと言って測るのも面倒なので
口に入れて馴染む温度
自分の体温ぐらいを目安にお召し上がりください。
好みなので
あんなこと言ってたなぐらいで参考にして頂ければと思います。
最後は温めて
レンジで5秒を何度か繰り返し
慎重に温めてみました
ガナッシュがトロトロで
危うく一緒にとろけてしまいそうになりました(笑)
危ない危ない
カカオの香りは一番立っていて
3種の中でダントツでカカオを贅沢に感じることができました。
赤ワインなんかと合わせたら最高ですね
オススメは軽めの赤
渋み合わせで酸味がいいアクセント
溶け出たチョコレートの油分と
果実感が良く合います
ワイン好きさんはお試し下さい。
もしかしたら
レンジだと
温め具合が難しい
ってことになりそうなので
昨日、ユッコさんがやっていた
トースターで温め
様子を見ながら
フツフツしてくるのを
楽しむっていうのもありですよね
フォンダンはトースターがいい気がしています。
そして、
カカオとコーヒーの似たものマリアージュで
大人の余韻が楽しめます
個人的にはブラックですが
甘めのカフェオレにしてもいいかもです
自分の適温を探して食べれる
新感覚ケーキ
これは贈り物にも最適ですね
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♥ Happy Valentine's Day ♥
【 黒いろチョコケーキ 】
15cm箱 ( 130×60×40㎜ )
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要冷蔵／賞味期限2週間
ご予約期間：1/16（土）～2/4（木）
お渡し期間：2/6（土）～2/14（日）
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《 テイクアウト 》
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✤ ラムレーズンバターサブレ 500yen＋tax
✤ アプリコットチーズサブレ 500yen＋tax
✤ チョコサブレ 500yen＋tax
✤ピーナッツキャラメルサブレ 500yen＋tax
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【 営業時間 】
イートイン
11:00 ～ 19:00（L.O 18:30）
テイクアウト
10:00 ～ 20:00
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