こだわりのマーマレード。
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こんにちは！！
sec cafe 02 のゆっこです。
昨日のブログでご紹介した
青木農園さんの
【 夏みかんマーマレード 】
マーマレードの品評会において、
日本大会、
世界大会と2年連続で
金賞を受賞されています！！
そんな、
世界の大会でも認められる
逸品。
素晴らしいマーマレードだからこそ、
実は、
長年大切に守ってこられた
こだわりがあるんですよね。。。
今日は改めて、
ご紹介させていただきます。^-^
～ こだわり① ～
樹齢100年の夏みかん
マーマレードに使われている
青木農園さんの夏みかん。
実は、
果樹の木の中では非常に珍しい
樹齢120年の木から採れたものなんです！！
100年もの間、
こうして大切に育てられていること。
先祖代々守られてきた
貴重な原料が余すことなく
生き続けていること。
本当に素晴らしいことですよね。。。
そんな貫禄のある夏みかんのお味は、
酸味が強いため、
ジャムにした際に味が濃く感じられ、
夏みかん本来の味をダイレクトに、
しっかりと感じられます。
樹齢100年の夏みかんだからこそ、
実現できる味わいなのです。^-^
そして
続いてのこだわりは、、、
～ こだわり② ～
無添加
青木農園さんが
マーマレードに使用している原料は、
夏みかん
粗製糖
シンプルに、この2つだけ。
酸味が強い、
樹齢100年の夏みかんを
使用することで、
一般的には粘度を出すために
使用される
「 ペクチン 」
「 レモン果汁 」
を使用せずに、
粘度を出すことが出来るんです！！
そして、
夏みかん、粗製糖のみで
お作りしているからこそ！！
素材本来の自然な甘味が
味わえるんですよね (*^-^*)
そして、
最後に、、、
～ こだわり③ ～
手作り
原料の
「 収穫 」から「 加工 」まで、
全ての工程を
手作業 で行っています。
そのため、
一度に作れる量は
限られているんです。
¨ 皮を切ること ¨
¨ 薄皮を剥き種を取ること ¨
¨ 手でジュースを搾ること ¨
手作業でしか作り出すことが出来ない
こだわりの製造工程が、
素材を生かした丁寧な味わいに
つながっています。
他では真似できない、
長年守ってこられた
一つ一つのこだわりや
青木農園さんの熱い想い。
全てが繫がって、
たくさんのお客様から愛される
マーマレードに。。。
そして、
日本、世界で認められる
マーマレードへと
進化しているんですよね (*^-^*)
まだ召し上がったことがない方は、
まずは一度！！
この美味しさを
味わってみてください！！！
そして、
大切な方へのプレゼントや、
県外の方へのお土産や贈り物にも
きっと
喜んでいただけると思います。
シーズンが終わってしまう前に、
ぜひぜひ
青木農園さんのマーマレード
GETしてみてくださいね。^-^
それでは明日も、
みなさまのご来店を
お待ちしております ♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～ 6月マンスリーケーキ ～
✿ Father's Day special cake✿
【 米粉の日本酒パウンドケーキ 】
17cm ￥3,240（税抜価格￥3,000）
要冷蔵／賞味期限2週間
ご予約期間：5/6（金）～6/12（日）
お渡し期間：6/16（木）～6/22（水）
＊配送も承っております＊
配送料：クール便 ￥985
代引き手数料：￥330
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ご予約・お問い合わせは、
お気軽に
LINEをご利用いただけます。^-^
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タップしていただくと、
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まだ、
登録されていない方は、
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メッセージが届きましたら、
「 お客様のフルネーム 」を
送信してください(*^-^*)
＊＊＊【 営業時間のお知らせ 】＊＊＊
02・by・plusの3店舗の営業時間
10:30 ～ 19:30
（ eat in L.O 17:00 ）
ご来店の際は、
お時間をご確認いただき、
お気を付けてお越しください。
ご理解・ご協力の程
よろしくお願いいたします m(_ _)m
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〒420-0839
静岡市葵区鷹匠1-1-1 新静岡セノバ2F
TEL:054-266-7204
mail:02@selecteye.co.jp
＼ Instagram 更新中／
スコーンとマーマレード。
- Category:
こんにちは！！
sec cafe 02 のゆっこです。
昨日は、
恥ずかしながら
plusのブログに登場してしまいました。汗
いやぁ～
自分の姿を写真で見るの、
やっぱりすごく苦手ですね。汗汗
実は、
大変ありがたいことに、
誕生日のプレゼントをいただきまして
^-^
朝礼後のまさかのサプライズ！！
しかも、
私が憧れていた
qupuのアクセサリー✿
もう嬉しすぎて、
久しぶりに大興奮でした (*^-^*)
仕事中は付けられないので、
プライベートで
大切に付けようと思います ♪
ふふっ (*^-^*)♪
ではでは！！
今日は、
最近じわじわ人気が出ている
デザートメニューのご紹介を ♪
アフタヌーンティーを
ゆっくり楽しんでいただける
こちらのメニューです ♪
▼ ▼ ▼ ▼
【 アールグレー＆チョコスコーン SET 】
ドリンク付き 1650yen
香り高いアールグレーのスコーンと、
ビターなチョコチップが入った
2種類のスコーン。
そして、
日替わりの
2種類のスイーツが付いた
アフタヌーンティーSETです ♪
スコーンは
温めてから提供いたしますので、
まるで
出来立てのような生地。。。
さらに、
アールグレーの香りがより引き立ち、
まず
この香りに癒されること
間違いなしです♡
そして、
ほんのり溶けたチョコチップは、
カカオの風味がより濃厚に。。。
もちろん、
何も付けずに
そのままでも十分美味しいのですが、
スコーンとご一緒に、
なんとっ！！
こちらのマーマレードが
付いてくるんです！！
▼ ▼ ▼ ▼
～ 青木農園さんより ～
【 夏みかんマーマレード 】
なんて
贅沢なんでしょう。。。
テイクアウトでも
大大大人気の
青木農園さんのマーマレード。
夏みかん本来の
爽やかな香りと
フルーティーな甘酸っぱさのお味は、
紅茶 + マーマレード
チョコ + マーマレード
どちらのスコーンと合わせても、
相性抜群！！
ワンランクアップした
リッチな味わいになっちゃうんです ♪
もちろん、
このマーマレードを
気に入っていただけたら、
テイクアウトでご購入いただき、
お家でも味わっていただけますよ。^-^
umi pupan、sec cafe 02 で
販売しているマーマレードは、
青木農園さんに、
umi pupan特注 で
¨ 粗製糖 ¨で作っていただいた
オリジナルのマーマレード。
グラニュー糖で作られた
青木農園さんオリジナルのマーマレードは、
な、なんとっ！！！！！
ダルメイン
世界マーマレードアワード
という
マーマレードの大会で、
2年連続で
金賞を受賞されているんです！！
2021年は、
日本大会において
金賞受賞（28品／344品中）
2022年は、
イギリス世界大会において
金賞受賞（40品／1000品中）
世界に数あるマーマレード中から、
1000品中40品 に選ばれるって、
本当
すごくないですか！！(>0<)
これはもう、
食べて頂いただければ
すごさがわかりますよ (*^-^*)
そんな、
青木農園さんの
マーマレードのこだわりについては、
また
次回のブログで
書かせていただきます。。。
それでは、
明日もみなさまのご来店
お待ちしております ♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～ 6月マンスリーケーキ ～
✿ Father's Day special cake✿
【 米粉の日本酒パウンドケーキ 】
17cm ￥3,240（税抜価格￥3,000）
要冷蔵／賞味期限2週間
ご予約期間：5/6（金）～6/12（日）
お渡し期間：6/16（木）～6/22（水）
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