こんにちは！

ミッチーです！

TABLEのロングテーブルに新しい植物がやってきました＾＾

なんていうお花なんでしょうか？？

コデマリのような？違うような。

とっても活き活きしていてグリーンを見ると元気が出ますね！

さて皆さん

GWいかがお過ごしですか？？

今日オススメするのは...TABLEで大人気の

【厚切りベーコンエッグトースト】

です！

何と言っても、富士宮、さの萬の萬幻豚

のベーコンとシェフこだわりのポーチドエッグのコンビネーションが、まさにシンプルイズザベスト！

ポーチドエッグにナイフで切れ込みを入れると、中からとろ〜りっ。

黄身の鮮やかさに感動しますよ。

その黄身とベーコン、ほうれん草をよく絡めてパンとご一緒に。。。

もちろん、このトーストもこだわりがぎっしり。

UMI PUPANでも大人気のもちもち食パンを使っています。

厚すぎず、薄すぎず、絶妙な厚さのもちもち食パンをカリッとトースト。

このもちもち食パン食べたときに口の中でぶわぁっと広がるようなそんなもっちり感満載で、

実は、お米を発酵させた酒種酵母でパンを膨らませているんです。

酒種酵母は、米食文化である日本独特の酵母で

日本では古来から、日本酒を造る時の発酵源として使われています。

イーストとの違いは何かといいますと、イーストも酒種も同じ酵母と言う仲間ですが、

増殖するために栄養源として食べるものが違い

一般に市販されているイーストは、砂糖を製造する過程でできる糖蜜を栄養源として化学的に管理された機械ラインで大量に製造されます。

それに対して、米と麹と水から作られた発酵種である酒種は

米を栄養源とし、空気と水のきれいな所で自然の中より酵母菌を採取し、

麹を手助けとして日数をかけて増殖します。

手間ひまかけて、パン職人川元さんが育ててくれた特別な酒種酵母。

流行りのふわふわ食パンも良いけれど、

ぼくは、食べ応えのあるこのもちもち食パンが大好きです＾＾

ぜひ食べてみてください！

～ Mother's Day Special Cheese Cake ～

『月いろみかんはちみつ』

17cm ￥2800（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：4/13（土）～5/5（日）

お渡し期間：5/9（木）～5/14（火）

配送料：クール便 ￥966

代引き手数料：￥324

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―UMI　TABLE―

ランチだけでなく、デザートタイム、ディナータイムもお楽しみいただけます

街から少し離れた、わざわざの場所。

駿河湾と、日本平に囲まれた最高のロケーションで

お誕生日やお祝など記念日の大切な一日を演出させていただきます。

詳しくは、スタッフまでお気軽にご相談下さい。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―

　　1(水)　7（火） 8（水） 15（水） 21（火） 22（水） 29（水）

―営業時間―

UMI （洋服）　11:30～20:00

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MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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