これは、ほんとに
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こんにちは
UMIシェフケンゴです
今日から火曜日のみランチにスープがつきます
ちょっとお得感
そして、
今月23日までUMIの展覧会
開催中です
昨日、灯りの作家川村さんが新作を持って来てくださいました。
とても素敵です。
ぜひ実際の灯りを見てみてください。
さて、
今日はお知らせがあります。
9月より、
毎週《金曜日限定》のメニューが登場します。
今回はすごいですよ！
それがこちら
『UMI special カツサンド』
サクサクに揚げたカツをソースにくぐらせ
PUPANの角食パンではさんだカツサンド。
富士宮さの萬の「萬幻豚」の
ヒレとモモの2種類をそれぞれ自家製ソースでお楽しみください
肉の美味しさをダイレクトに味わっていただけるよう、
キャベツはあえて入れずにシンプルに仕上げた贅沢カツサンドです。
【ヒレ】は、脂身が少なく上品な旨味です
実は一頭あたり1kg程度しか取れない希少な部位。
合わせたのは自家製ウスターソース。
さまざまな野菜の甘さが凝縮され深く華やかな味わいです。
しっかりと旨味を感じられるよう濃くなりすぎないようかなりこだわっています。
そして
キメ細かくあっさりとした【モモ】には
玉ねぎを煮詰めた甘みを生かした醤油ベースのソースを合わせました。
パンはPUPAN特製角食パン。
今まであった白角がリニューアルしてさらにふわふわになりました。
トーストするとミミの存在感がなくなり、
最初から最後まで美味しくいただけます。
さらに、
パン粉はもちろんPUPANのバケットです。
かなり粗目のパン粉にしました。
![preview (5)_s[1].jpg](https://www.selecteye.co.jp/blog/umi_table/photo/preview%20%285%29_s%5B1%5D.jpg)
揚げ油はサラダ油ではなく米油を使用しているので、
サッパリ胃もたれしにくいです。
この粗目のパン粉が油を吸いすぎず、
サクサクと揚がり、
そこに特製ソースが染み込むんです。
こちらは金曜限定。
しかも
数量限定です。
ぜひこの金曜限定のカツサンド、
食べにいらしてください。
ご来店お待ちしています。
『落花生の塩キャラメルケーキ』
17cm ¥2,700（税抜）
要冷蔵／賞味期限2週間
ご予約期間：8/16 fri ～ 9/9 mon
ご予約のみとなりますので、TABLE店頭やLINEでもご連絡お待ちしております
―UMI TABLE―
公式ラインアカウント
TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。
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―定休日ー
毎週水曜日
―営業時間―
UMI calf / UMI qupu 11:30～20:00
UMI TABLE 11:30～20:30（last order 19:00 ）
TEL:054-204-0462
MAIL:umitable@selecteye.co.jp
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