ゴロゴロがいい
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こんにちは
UMIシェフケンゴです
今日『HAPPY TUESDAY』は
火曜日限定のスープ付きランチの日でした。
涼しくなってきたので冷製スープから温かいスープにチェンジします。
今日は玉ねぎとジャガイモのポタージュです。
ジャガイモをトロトロに撹拌したなめらかで舌触りの優しいスープです。
さの萬の萬幻豚のベーコンでダシをとり、香りをたたせたスープは、
あめ色になるまで炒めた玉ねぎによく合うんです
味付けに醤油を加え、豆乳ベースでマイルドにさっぱり仕上がっています。
メニューにはない、火曜限定のランチセットスープです。
スープ狙いなら火曜日
カツサンド狙いなら金曜日
ぜひどちらも制覇してください。
さて、
前回のブログでも書きましたが、カボチャのブランマンジェにかわるスイーツが完成しました
おまたせしました
26日(木)からスタートするのは
『シャインマスカットのゼリー』です。
二層になった下は、
ヨーグルトといでぼく牛乳を使ったなめらかなヨーグルトゼリー
そして上は、
有機エルダーフラワーのシロップを使ったゼリーに
シャインマスカットがまるっとゴロゴロ入っています
みずみずしく美味しいシャインマスカットの食感も楽しめます。
「エルダーフラワー」は美肌効果があるといわれていて、
女性に嬉しいゼリーに仕上がっています
クールスイーツ担当のユイは、甘さの強いシャインマスカットを使ったゼリーの全体的な味のバランスをとる事に苦労したそうです。
何度も試作を重ねてやっと完成した最高のスイーツです
僕からもこれはオススメです
絶対食べてくださいね
シャインマスカットの時期も長くないので、
ぜひこの機会に足をお運びください。
明日は定休日です。
26日(木)よりご来店お待ちしています。
＊予約受付中＊
PUMPKIN CAKE ～パンプキンケーキ～
￥2500（税抜）要冷蔵／賞味期限2週間
ご予約期間：9/12（木）～10/6（日）
お渡し期間：10/10（木）～10/18（金）
☆ 配送も承っております
―UMI TABLE―
TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。
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―定休日ー
毎週水曜日
UMI calf / UMI qupu 11:30～20:00
UMI TABLE 11:30～20:30（last order 19:00 ）
TEL:054-204-0462
MAIL:umitable@selecteye.co.jp
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