アーカイブ：2019年10月18日

アフタヌーンストーリー

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こんにちは



UMIシェフ ケンゴです




先日のブログで載せた



こちらの新メニューのイメージ画。


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料理のイメージのはずなのに風景画。




それは



「僕の勝手な妄想の謎のストーリーがあってこんな絵に行き着いたのです」




と書いたところ、



セノバのセレクトアイプラスのさゆきさんが



さゆきさんの妄想とともに紹介してくださいました。




なんだか、自分の妄想よりも深いような...




癒されストーリーありがとうございました



皆さんも妄想ストーリーと一緒にアフタヌーンティーを楽しんでください




ぜひプラスのブログも→★




さて、



そんな新しいアフタヌーンティーはこちらです。


『アフタヌーンティー』





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もち食が楽しめるキューカンバーサンドや、



セレクト人気No. 1のチーズケーキ各種、



そしてPUPANで焼き上げるスコーンやパウンドケーキなどのロングセラーから...



今回初登場の栗、秋茄子、ゴボウを使った旬な一品や、



用宗産のしらすを使った静岡のUMIならではの一品も楽しめる、



いいとこどりのワンプレートです。




一日10食限定、ご予約限定です。



ご予約はお電話、メール、LINEでも。



ぜひご連絡お待ちしています




そして、



突然寒くなってきた今日この頃



ぴったりのメニューがこちら。



『豆乳きのこグラタン』


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香り豊かなポルチーニ茸と脂の乗ったスモークサーモン。



豆乳と味噌ベースであっさりなクリームグラタン。


しめじ、まいたけ、エリンギの3種類のきのこに加え



独特の香りが特徴の『フンギ・ポルチーニ』を使いました



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数ある中でも世界三大キノコに選ばれるポルチーニ茸。



松茸やトリュフと同様に栽培が成功しないため、流通しているものは全て天然物でとても貴重。



香りが強く良質で価値の高い絶品高級キノコなんです




今回のグラタンは、



なるべくあっさり豆腐と豆乳を使い、

味付けは味噌のみとシンプルに仕上げポルチーニの香りの良さ

、素材の良さを最大限に活かしています



脂の乗ったスモークサーモン、豆乳味噌クリームとの相性も抜群です。




隠し味に、



吟醸酒の酵母を低温発酵させる伝統的な酒造りから生まれた数少ないの高級酒粕


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富士高砂の吟醸酒粕を使いました。



酒粕には100種類以上の酵素が含まれており、



これらの酵素には、消化器官の働きを助ける効果が、



腸内環境が整うことにより、肌質の改善が見込めるんだそうです。




なにやら、頭痛にも効くんだとか



季節の変わり目、偏頭痛に悩まされてませんか？



newグラタンを食べて体質改善とかあったりなんかしたらちょっとお得感



他では味わえない深いオリジナルグラタンになりました。




どちらかというとスープ感のあるグラタンなので、



PUPANのパンにつけてお召し上がりください



もちもちバイスもバケットも合うんです。



是非、新しいグラタンから秋を感じてみてください




今日は金曜日限定

『カツサンド』の日でした。


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ボリューム満点の限定贅沢ランチ

来週もやってますので、

是非一度お召し上がりください。




それでは明日もお待ちしています




＊予約受付中＊

『丸ごと栗パウンド』





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和栗の渋皮煮を丸ごと入れた贅沢なパウンドケーキ。

ラム酒香る特製マロンペーストの生地に

熊本産の上質な和栗を丸ごと入れたほっくりリッチな大人の味わいです。

秋の訪れを感じる丸ごと栗のパウンドケーキ。

ご自分用にも、贈り物にも。





17cm ￥3,000（税抜）



要冷蔵／賞味期限2週間





ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu



お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri



※配送も承っております





ご予約はお電話、メール、LINEでも承っております。

ご連絡お待ちしています。






―UMI　TABLE―

公式ラインアカウント





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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。



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―定休日ー



毎週水曜日



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UMI calf / UMI qupu　11:30～20:00



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