こんにちは

UMIシェフケンゴです。

昨日のブログをご覧になった方も多いと思いますが

3月からAfternoon teaが新しくなります

『UMI style Afternoon tea』

～spring version～

今日はその詳細をお伝えします。

まずは、

Afternoonには欠かせないスコーン

青木農園さんの百年樹の夏みかんで作ったマーマレードとホイップクリームにつけて

チーズケーキはお馴染みの2種類

大人気月いろチーズと

今回マンスリーケーキにも使われています、雪いろちーず

日替わりパウンドケーキと

オープンサンド2種類

キューカンバーのオープンサンドと

焼きアスパラのスモーブロー

春の野菜と言えば

菜の花

菜の花のお浸しものってます。

そして、真ん中にあるやつ

皆さん気になっていると思うんです

ちょっと変わり種

オレンジとルッコラのベーコン巻

甘いのとしょぱいのと苦いのと

複雑だけど味にまとまりがあります

ルッコラが好きでよく家でもフルーツと合わせて食べるんです

オリーブオイルとパルミジャーノを振りかけて

皆さん、今が旬のルッコラを美味しくいただきましょう。

それと、ブルスッケタが2種類

カリカリに焼き上げたバケットに豚肉のリエット

もう一つは

小エビのトマト煮込み

トマトソースにケーパーとアンチョビを加え

ソースにもひと手間

全体に春のお野菜をちりばめて

『UMI style Afternoon tea』

～spring version～

の完成です。

3/1(sun)からスタート

1日10食限定です

予約をいただいてからご用意いたします

必ず前日までにご連絡ください。

それでは、明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27