こんにちは

UMIシェフケンゴです

皆様、お待たせしました

今日からでしたね

『Amanatsu Tart』

ドリンク付き　1300円/お持ち帰り　1000円

以前からご紹介させていただいている

青木農園さんのスルガエレガントを

たっぷりのせたBIOタルトが完成しました。

今が旬のスルガエレガントは粒がしっかりとしていて瑞々しく

噛んだ時にジュワーっと果汁があふれ出て

一粒一粒が弾けるような食感

甘さの中に酸味を感じる甘夏ですが

それにピッタリ合わせた豆乳カスタードに改良

ねっとりとしたカスタードは甘夏の酸味を

優しい甘さで包み込んでくれます

隠し味も微かに感じると思いますが

何が隠してあるかは食べてからのお楽しみ

これは食べた方しかわからないやつですが

この隠し味がいい仕事をしております。

タルトはディンケル小麦を使った香ばしい生地に

甘夏に合わせ甘さを控え、少量の塩を加えました

相性は言わずもがな

美味すぎ注意ですｗ

皆さんにも青木さんのみかん愛をお届出来たらと思っております

是非、感じてみてください。

そして

タルトと同時に

『STRAWBERRY MONT BLANC』

丸ごとイチゴのモンブラン

人気のあまり復活しました

復活っていいですよね

こちらは、森木農園さんの紅ほっぺが中に丸々一個入っているんです

程よい酸味と優しい甘さ、

サイズ感も良く

UMIでランチの後に召し上がっていただくお客様続出

家族や友人へのプレゼントにもよさげです

お持ち帰りが出来ますので

気軽にスタッフにお声掛けください。

UMIの定休日が変更になっております

3/3.4.10.11.17.18.25

ご確認ください。

それでは明日もお待ちしております。

―UMI　TABLE―

※UMI 3月定休日

3/3,4,10,11,17,18,25

MAIL:umitable@selecteye.co.jp