アーカイブ:2020年11月20日

困ったぞ



こんにちは


UMIシェフ ケンゴです







最近鍋にハマるシェフ






昔から鍋は好きなので




毎日鍋でもいいくらいって思ってます(笑)


今の時季は特に







鍋に欠かせないといえば


個人的に白菜




今が旬ですからね



白菜はどんなにしても

味が馴染んでくれるから


最強って思ってますw





そんな旬の白菜を使った


シェフのお気に入りメニュー



『一華』



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このメニューにもしっかり

馴染んでくれました



裏切らないですねw





白菜以外にも


チンゲン菜、人参、きくらげ、ヤングコーン



野菜がいっぱい入った


ホッカホカ温か餡かけ丼ぶり





野菜以外には


エビ、イカの魚介


さらに中華丼なのに




和風だしってところもポイント






餡がお米に絡んだ時のスッキリ感


お米との相性が抜群です





そんなお米には


用宗産の釜揚げシラスを混ぜて




最後まで美味しい


select流中華丼なのでした









さて













さてさて












さてさてさてさて














困ったぞ








先週のシェフのブログで


新作のグラタンが2種開発中って

言ったんですけど





トマトグラタンの圧倒的人気と


最強エビクリームグラタンのツートップに

手が出せずにいるのでした



トマトグラタンUP[1].jpg


トマトグラタンは季節的にも変えてもいいかなって

思っているので変えますね







しかし





問題はエビグラタン


エビクリームグラタン24[1].jpg



個人的に味がストライクすぎる






変えたくない









ということで

エビクリームグラタン継続の方向です







今の実力ではこれ以上のグラタンは

出来ないと判断致しました(笑)






これ以上のグラタンが作れるように頑張りますね




皆さん応援よろしくお願いします。








サラッと流しましたが


トマトグラタンが終了になると同時に




次の新作野菜グラタンが登場します


詳細はまた追ってお伝えしますね






今後のUMIブログが見逃せませんなw



それでは明日は02にいますので

またお会いしましょう。








やっぱり


ちょっと




02情報




11/21(土)から




新パフェスタートです



『栗とほうじ茶のパフェ』


02マロンパフェ[1].jpg



02ブログも要チェックです








\\ ご予約受付中です //


『いちごのクリスマスBIOタルト』


irigo20.jpg


18cm ¥4000(税抜)

要冷蔵/賞味期限2日

ご予約期間:10/22(木)~11/30(月)

お渡し期間:12/19(土)~12/25(金)





『フルーツのクリスマスシュトーレン』


フルーツ20.jpg


250g ¥2700(税抜)

常温/賞味期限10日間

ご予約期間:10/22(木)~11/30(月)

お渡し期間:12/12(土)~12/25(金)


配送料:クール便 ¥985

代引き手数料 ¥330

(※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。)






『チョコのクリスマスシュトーレン』 


ちょこ20.jpg


250g ¥2700(税抜)

常温/賞味期限5日間

ご予約期間:10/22(木)~11/30(月)

お渡し期間:12/12(土)~12/25(金)


※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。




―UMI TABLE―


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