こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。



このところ、

さらに寒さが厳しくなっていると

ビシビシ感じております、私。

特に、朝方。

出勤して、海はキラキラ、空気も清々しく、

太陽と地平線をみて、

とっても気分は良くなるんだけど...

いざ、中に入ると、まだ冷たい厨房。

火を使わないキッチンは、寒い寒い。

そんな私、

いいお年頃のため、足に寒さがきちゃうから、

最近は朝だけ、ムートンブーツ履いちゃって、

靴下カイロ張っちゃって(^_^*)

寒さを凌いでます。

温めるために、温かい飲み物も必須。

朝からいい仕事をするための、気合いと準備。

体の調子を整えてから、

始めるって大事なんですよね。

ここから、さらに冬本番。

となったら、

やっぱり、芯から体を温めたい。

そしたら、コレを絶対食べなきゃ。



「煮込みハンバーグ」

UMIでは、この三連休も大人気でしたよ〜( ＾∀＾)

先日ご来店くださったお客様に、

「このソースは、お野菜の甘みがして、

とても時間をかけて作られてる味がするわね〜。

最後まで、さっぱりと食べきれるわ。」

という、お言葉をいただいちゃいました。

まさに、、、

ケンゴシェフがこだわり、

野菜の甘さを充分に出して、

長時間丁寧に煮込み続けたデミグラスソース。

しっかりとお客様に伝わっていました。

ふつ、ふつ、ふつ。

コト、コト、コト。

野菜と、豚肉、スパイス...

それぞれが溶け合い、

香りが溢れ出し、漂い、広がる。

ソースが完成した後に、

バターを加え、バランスを調整。

ケンゴシェフマジック^_−☆がかかって

絶妙なデミグラスソースの出来上がり。



煮込みって、時間はかかるけど、

その時間が食べ物をより美味しくさせるんですよね。

待つ時間が充実し、完成が楽しみになり、

それを食べて欲しい人の顔が浮かび、

また、こちらがウキウキする。

煮込みって、なんだか幸せな気分になります。

そして、その隣には、プパンのパンは絶対必要。

煮込みハンバーグの味わいをさらに引き立て、

ソースを絡めながら、食べていただきたい。

お皿をパンで綺麗にしちゃうくらい。



煮込みハンバーグ。

数量限定になりますので、是非是非皆さん、

ご予約お待ちしております。



冬本番、皆さん、

温かいものを食べて、身体を芯から温めましょう。

ということで、

本日もROCK岡田の

#お家プパンお送り致します。

イヒヒヒ。

私も、家で煮込んじゃいました。

「きのこと牛肉のデミグラスソースオープンサンド」

❶バイスブロート2センチスライスにしてバターを塗ってトーストする。

❷☆デミグラスソースを作ります。

鍋にバター、玉葱を入れてしっかり炒める。

ブラウンマッシュルーム、エリンギ、牛肉を炒め、

トマト缶、赤ワイン、コンソメ、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加え煮込む。

❸❶に❷と茹でたブロッコリーを乗せて完成。

手軽に家庭でも作れる簡単煮込み。

コトコト、待つ時間がいいんです。

トロトロ、とろみが出て完成するまでがいいんです。

といっても、深みは足りないですが、

自己満自己満(*^_^*)

プパンのパンが補ってくれます！！

作ってる自分が楽しくて、

食べてくれる人が幸せになってくれたらそれだけでOK。

それでは、、、

明日は定休日になりますので、

木曜日に皆さん、またお会いしましょう♪♪

お待ちしておりまーす。

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