こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

最近の天気⁈気候⁈温度⁈湿度⁈

ってのに、振り回されている気がします。

そりゃそうですよね、、、

だって今、梅雨真っ只中だから>_<

梅雨入りが早すぎて、今が梅雨なんだか、真夏なんだか、よくわからない。

ジメジメしてる日もあれば、カラッとしてる時もあるし。

温度が高くなくても、熱中症にだってなっちゃうんです。

しかも、屋外だけじゃなくて、屋内だって、気をつけないと。。。

皆さん、こういう湿気が多い時こぞ、水分をしっかりとって、体調管理していきましょ^ - ^





ということで、



人間の私達も、この湿気や湿度にかなり影響を受けてしまうのですが、

もっともっと敏感に、繊細に、諸に、影響し反応してしまうのが、、、





私ROCK岡田と、ケンゴシェフが作る、こちらの、、、、



【岡田&ハヤブサパン】

パンは生モノって言われますが、

本当、そう。



私達が作る酵母は、【炊いたお米】と【麹】と【水】のみで5日間、足しながら、混ぜながら、温度管理しながら、作ります。



毎日、混ぜ混ぜして、元気かどうか？顔色をみる。



息してるかなぁ〜⁈

暴れてるかなぁ〜⁈

プクプク、アワアワしてるかなぁ〜⁈

アレ⁈、おとなしくない⁉︎

なんて、まるで、我が子のように。



一定の量、



一定の回数、



一定の温度。



管理しながら、毎日観察して、目をかけているのに、



この時期は、やっぱり湿度問題で、なかなか管理が難しい(T-T)



けど、



一筋縄でいかないとこが、また面白さでもあり、奥深さでもあるんですよね（＾ν＾）





そんな！！今！！



私達が1番手をかけ、

手間をかけ、

愛情を注いでいるこちらの食パンが、



いよいよ、

ご予約のみ、テイクアウト販売をさせていただくことになりましたぁーーー♪♪♪



【モチっと食パン】　972yen（税込）

ズッシリと、しっかりとした重量感、

酒種の芳醇な香りが漂って、

モチっと、香ばしい、食べ応えのある、

天然酵母食パン。



【酒種酵母】と、



【E65 国産小麦粉】と、



【四つ葉バター】と、



【粗製糖】と、



【海の精　塩】と、



【水】。



黄金比で作ります。



酵母の出来、生地の温度、生地の発酵、湿度と天候、、、



諸々がベストな状態が重なり合って、ベストなものを作り出します。





来週の火曜日6/15からご予約販売スタート致します。

毎週火曜日限定！！

前日までご予約必須！！

数量限定のため、お一人様2本まで！！



皆さんの、お手に届くまで、あと数日。

作り手の、私達も今からドキドキです(^_^*)



お早めのご予約連絡オススメいたしますね^ - ^





それでは、

明日は、コンシェルジュ&ゆい&ROCK岡田でお待ちしてます。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

2500円+tax

※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp